导语：怎么做好吃的家常的鱼香肉丝呢，今天小编来教你它的做法吧。

鱼香肉丝家常的做法

食材：

主料:猪里脊肉350克,冬笋1根,胡萝卜,1小根黑,木耳4朵

辅料:食盐1茶匙酱油3茶匙,醋4茶匙,砂糖4茶匙,淀粉1茶匙,水5茶匙,料酒适量,蒜大半,个姜1块葱,2根植物油适量郫县豆瓣酱2匙

做法：

1.猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳温水泡发

2.肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时

3.胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用

4.调配鱼香汁：姜葱蒜切末，加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀

5.热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白

6.转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油

7.倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟

8.倒入调配好的鱼香汁，约一分钟翻炒均匀即可出锅