黄瓜含水量达98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。你想知道好吃的拍黄瓜是如何做的吗?现在，小编来告诉你拍黄瓜的做法。

拍黄瓜的制作食材

主料

黄瓜

一根

辅料

大蒜

适量

盐

适量

白砂糖

适量

陈醋

适量

蚝油

适量

剁辣椒

适量

芝麻油

适量

拍黄瓜的做法步骤

1.洗好的黄瓜，去头，去尾巴，拍扁，再掰成一块块小块，放适量盐，用手抓匀，腌制10分钟，腌制出水后，水倒掉。

2.蒜子拍扁，切末。

3.碗中倒入生抽，陈醋，放入适量剁辣椒，麻油，少许白砂糖，再把切好的蒜末倒入碗中，搅拌均匀。

4.将调好的汁倒入拍好装盘的黄瓜中，拌匀，即可享用!

黄瓜的食疗价值

1.顺发亮甲

黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。

2.美容护肤

现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。

3.清口气，益肾脏

黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

4.排毒防便秘

黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

5.醒酒防中毒

黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。

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