长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长。西洋参有哪些好吃的做法呢?那么，现在小编就来分享西洋参的具体做法和食疗功效，希望你能喜欢这些做法。

西洋参的做法【1】西洋参鸡汤

材料

草母鸡半只，西洋参适量，盐，料酒

做法

1、鸡处理干净切小块，焯水后重新入锅，加水，加西洋参一起煮开。

2、加少许料酒再次煮开，小火慢慢炖2小时。

3、放入调味料(放盐就可以了，原汁原味)即可享用!

西洋参的做法【2】参猪血豆芽汤

材料

西洋参15克，新鲜猪血250克，大豆芽(去根和豆瓣)250克，瘦猪肉200克，生姜2片，盐少许

做法

1、所有材料用清水洗干净。

2、西洋参和瘦猪肉切成片状，生姜去皮切片。

3、瓦煲内放入适量清水，用猛火煲至水滚。

4、然后放入全部材料，改用慢火继续煲一小时左右，加入盐调味，即可食用，一日一次。

西洋参的做法【3】洋参哈士蟆

材料

西洋参15克，哈士蟆油(雪蛤油)15克，银耳15克，冰糖15克。

做法

1，取适量干的雪蛤油用水泡半天时间，挑去黑籽和胞衣，泡开后色泽透明。

2，将银耳和西洋参洗净，银耳挑去发黄部分，剁碎。

3，将雪蛤、西洋参、银耳同放炖锅内，加清水500毫升，旺火煮沸，改文火炖煮35分钟，加入冰糖屑即成。

西洋参的功效与作用

1、西洋参能提高神经系统功能

西洋参中有大量的天然皂甙存在，这种物质可以直接作用于人类的中枢神经，能起到提高记忆力、消除疲劳等多种作用，对人类的失眠 ，烦燥以及老年痴呆等不良症状有很好的缓解和预防作用。

2、西洋参可以保护心脑血管

西洋参心脑血管的天然保护神，它对人类的心脏和血管有很明显的保护作用，能减少心肌缺血和心肌氧化等多种疾病的发生，另外对心慌气短和高血压 以及冠习病等疾病也有一定的缓解和预防作用，同时也能用于脑血栓患者病后的身体恢复。

3、西洋参能防癌

西洋参是一种可以补气 的特色中药材，它进入人体以后能加快人体血清蛋 白和骨髓蛋 白的合成，对提高身体的免疫力作用明显，同时也抑制病毒对细胞的伤害，对癌细胞的生成有明显的抑制功效，因此食用西洋参也能起到不错的抗癌作用。

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