无论是荤食或是素食者，都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。你想自己动手做好吃的蔓越莓蛋糕吗?下面是小编给大家整理蔓越莓马芬蛋糕的烤箱做法。

制作蔓越莓马芬蛋糕的准备材料

主料

黄油

50g

酸奶

60g

低筋面粉

100g

鸡蛋

1个

细砂糖

25g

蜂蜜

35g

蔓越莓干

2大匙

辅料

泡打粉

适量

朗姆酒

适量

蔓越莓马芬蛋糕制作过程的步骤

1.准备好所有材料，泡打粉直接加在低粉里面即可，蔓越梅用朗姆酒泡好待用

2.黄油切小块室温软化，鸡蛋液打散待用

3.软化好的黄油加入细砂糖用手动打蛋器打散拌匀，再加入蜂蜜，用电动打蛋器打至膨发，黄油颜色变浅

4.分三次把鸡蛋液加入到黄油中，每加一次需用电动打蛋器打至蛋油完全整合方可再次加入

5.筛入粉类，加入酸奶，用刮刀翻拌均匀

6.泡好的蔓越梅留一些备用，其它的挤掉水粉加入面糊中拌匀

7.准备好马芬纸杯，把面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，表面撒一些挤干水份的蔓越梅，入烤箱中层，上下火175度，烤25分钟

蔓越莓的营养价值

1、蔓越莓有非常高含量的生物黄酮，它们是一种非常强力的抗自由基物质，它可能对於预防心血管老化病变，癌症的发生与进展，老年痴呆，皮肤老化等具有很好的效果。

2、蔓越莓的营养价值在于抗氧化物前花青素，这种物质因由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件，可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。而被一些化妆品公司利用蔓越莓的抗菌与保水性特色研发出草本化妆品。

3、蔓越莓含有高生体可用率的维他命C，可以使人体血液中的维他命C浓度快速有效的上升。

4、蔓越莓所含的抗氧化能力很强的花青素植化素可以有效的抑制体内低密度脂蛋白的氧化作用。

5、蔓越莓含有特殊化合物浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。

6、蔓越莓中含有一种原花青素的物质，欧洲人称花青素为“皮肤维生素”，它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。还可抑制细菌黏附在尿道上皮细胞，降低感染机率，减轻患者不适。

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