法式面包的4种可口做法

发布时间:2016-12-10 16:21

法国人有边走边吃的习惯,儿童上学也喜欢手拿长面包,大口大口地啃食。有时,他们把面包当棍棒,追逐捅打,别具情趣。你喜欢自己动手做法式面包?你知道如何做出可口好吃的法式面包吗?接下来小编给你推荐法式面包的4种可口做法。

法式面包的可口做法1

材料

法国面包斜切三片烤香 , 蟹肉 , 虾肉连壳煮熟然后去壳片成半待用 , 生菜片 , 番茄切片 .

做法

放番茄片在第一块烤面包上 , 再放虾肉与 Bechamel Sauce, 笫二片面包放生菜片 , Bechamel Sauce 最后加蟹肉 , 把三片面包叠在一起成三文治即可开食 , 这个炎热的暑夏 , 我喜欢配这面包与 Sauvingnon blanc ……妙 !

Bechamel Sauce: 白奶油酱

平底锅开中火下葱 , 月桂叶 , 丁香微炒出香气再加些许牛奶。到牛奶滚时开小火煨牛奶 45 分钟后去渣冷却 , 当到微温时加面粉搞成糊 ( 像茨汁 ) 待用 . 中火热平底锅 , 熔一块牛油 , 溶后即加面粉搅和直到变为浅褐色 ,( 大约 3 分钟 ), 再把牛奶茨加入煮到稠时便可

法式面包的4种可口做法

法式面包的可口做法2

材料

鸡蛋4只,低脂牛奶175毫升,红糖3汤匙,豆蔻粉1茶匙,切片面包12片,肉桂粉1汤匙

做法

1.将鸡蛋在一个大碗里打散。加上牛奶,红糖和肉豆蔻,搅拌均匀。

2.将面包片放到鸡蛋混合物中渗透。

3.用中火将稍放些油的锅起热。将面包两面都煎黄。撒上些肉桂粉,趁热就可上桌。

法式面包的可口做法3

材料

面团材料:高筋面粉250g 盐1g 白糖50g 酵母1小勺 黄油25g 牛奶125ML

粟米馅料:火腿 甜玉米 沙拉酱 盐 黑胡椒粉

做法

1.牛奶加热40度后放入酵母搅拌融化后静置10分钟

2.将除黄油以外的材料放入酵母水里混合后揉成面团,然后把黄油加入面团里揉至光滑出筋(我连揉带摔用了将近30分钟面团才可以拉扯出膜状)

3.把面团放在密闭的地方进行发酵至3倍大,可用手指搓个洞检验面团的发酵程度

4.将发酵好的面团分割成小份后盖上湿布醒20分钟

5.将一个面团擀开成片状

6.上面铺一片火腿

7.卷起面团,接口朝下

8.用锋利的刀片在上面划一刀

9.将整理好的面团排入烤盘进行最后发酵

10.发酵至原面团的3倍大后并在面团表面刷上蛋液

11.将粟米馅料混合均匀

12.把馅料填入面团上面后即可入烘烤,以180度烘烤约10分钟

法式面包的可口做法4

材料

燕麦粉100克,燕麦片50克,鸡蛋2个,自发粉50克,精盐1小匙,蜂蜜1小匙,牛油适量

做法

1.牛油隔热水融解后,与蜂蜜打匀。

2.鸡蛋打散至起泡,然后慢慢加入到步骤一的牛油蜂蜜里,充分打匀。

3.把燕麦粉和自发粉拌匀,过筛,然后加入步骤二的鸡蛋牛油蜂蜜液中,上下拌匀。

4.再把燕麦片加入步骤三的燕麦糊中,一齐用力和成面团儿。

5.把面团放在30度左右温度环境中,醒两个小时(老方法,微波炉中烧热水啊~~ )。

6.把醒好的面团儿再次揉透,然后随意弄成你喜欢的面包的形状(大的,小的,圆的,方的,长条儿的,只要你喜欢,什么样儿都行啊~~),在面团儿上层轻轻扫上一层橄榄油,然后放入烤盘。

7.烤箱预热250度3分钟后,把烤盘放入烤箱中层,200度上下管烤20分钟左右即可。在烤到10分钟时,把上下管调节改为单上管,以避免底部烤得过黑。

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