当归汤的不同家常做法

发布时间:2016-12-09 18:15

当归嫩有增强免疫力的食疗作用,当归增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。当归一日的用量为5到15克即可。你喜欢吃当归汤吗?下面是小编给你精心整理当归汤的不同家常做法,仅供参考。

当归汤的不同家常做法1

材料

土番鸭1只,米酒1瓶,姜片5片,水4000㏄,药材:1钱,桂枝1钱,八角3粒,当归2钱,川芎2钱,熟地1片,鸡精粉1小匙

做法

1.土番鸭剁小块,放入滚水汆烫2∼3分钟去杂质血水,再用冷水清洗残渣备用。

2.取一深锅,倒入4000㏄的水,加入所有药材、米酒和姜片,盖紧锅盖开小火煮约30分钟,待药材的药汁充分煮出后熄火备用。

3.将作法1的鸭肉块放入作法2的药汤中,开小火煮约1小时后熄火,最后再放入鸡精粉调味即可。

当归汤的不同家常做法2

材料

主料:乌骨鸡600克

辅料:党参30克,当归20克

调料:大葱10克,姜5克,盐3克,料酒10克

做法

1、将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏,洗净,入沸水中焯一下捞出。

2、当归、党参洗净。生姜洗净,去皮切片。葱洗净切段。

3、将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒,同放入蒸碗内,隔水炖1-2小时即成。

当归汤的不同家常做法

当归汤的不同家常做法3

材料

羊肉750克,当归12克,党参,黄芪,大葱,酱,,油,盐,白酒

做法

1、锅里放水,放白酒、大葱、姜片烧开,放洗干净的羊肉进去焯水。

2、焯水之后的羊肉洗干净。

3、锅里水倒掉,重新烧热,放油、葱姜炒香,放羊肉加白酒翻炒。

4、加入开水,大火烧开,片刻后移到砂锅。

5、当归、党参、黄芪用茶包袋装好(沃尔马有卖),一起放到锅里炖3个小时左右。

6、喝前把大葱和表面的油脂撇掉,放盐调味。汤略带中药味,清香,味道很好。

当归汤的不同家常做法4

材料

主料:土鸡1只,金华火腿200克,生姜1块,葱1根。盐适量,黄酒30mL。

做法

1,火腿切片,土鸡洗净,可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。

2,煲汤选择质地细腻的砂锅为宜,鸡肉飞水后放入砂锅,加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片,用旺火烧开,然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好?也不是。汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被破坏,一般鱼汤1小时左右,鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就可以。

3,汤煲好后熄火,待冷却后放入冰箱,油凝固在汤面,用勺羹除去,再把汤煲滚,就可以放心饮用了。因为土鸡虽然含的脂肪少,但依然会有浮油浮在汤的表面,这是一个祛除汤油的好办法。

4,汤好后,盐应当最后加,因为盐能使蛋白质凝固,有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散。

贴士:一般人饭前喝点汤,可促进胃液分泌,帮助消化吸收,但有浅表性胃炎的人应饭后喝,以免加重症状。

当归汤的不同家常做法5

材料

主料:乌鸡鸡腿一支,猪血30克,豆皮1片,卷心菜50克,金针菇20克,胡萝卜10克,当归1片,黄芪3片

做法

先将乌鸡鸡腿剁成块状,并将猪血及豆皮切成长片状,卷心菜及胡萝卜洗净切成片状,并将金针茹洗净备用。

2、将锅中装适量水再放入当归、黄芪,先开大火煮至滚后,入入猪血、豆皮及乌鸡鸡腿,待水滚后转成小火慢炖约20分钟。

3、将金针茹及卷心菜放入锅中,转成大炎至滚后即可。

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