鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。平时生活中你会做老鸭笋干汤吗?接下来，小编跟你分享老鸭笋干汤的家常做法。

老鸭笋干汤的食材准备

主料

老鸭

半只

辅料

胡椒粉

适量

盐

适量

姜

适量

小葱

适量

笋干

适量

海带

适量

老鸭笋干汤的具体做法步骤

1.海带和笋干提前泡发好，鸭子洗净切小块。

2.把鸭肉焯下水，捞出。

3.把鸭肉清洗干净。

4.把鸭肉、海带块、笋干放入砂锅中，加入适量清水，再放入姜葱，大火煲开后转小火再煲1个半小时，最后放盐和胡椒粉调味，即可。

鸭血介绍

所谓的假鸭血是指商家为了追逐利益，以猪血冒充鸭血本身制作的一种“鸭血”。猪血的产量大，使用量少，市场价要比鸭血便宜很多，而鸭血产量少又一直备受青睐，价格也高于猪血等其他血制品，因此猪血是假鸭血的主要材料之一。

但最让人痛恨的是，这些商家为了让猪血从口感和颜色上更接近鸭血，在制作过程中添加了某些工业色素，更甚者有甲醛这种致癌物质。食用这样的鸭血”，不仅面临甲醛的危害，还而且容易感染各种胃肠道细菌，轻则呕吐、腹泻，重则脱水、休克、甚至死亡。

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