蒸肉的做法

发布时间:2017-06-24 10:44

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导语:蒸肉是每年春节必备的菜,做法简单,但滋味非常好。可以提前煮好放冰箱冷藏或冷冻,吃的时候取出回暖,切片就可以上锅蒸,非常方便快捷。一起来看看吧!

用料主料

猪腿肉100克

辅料

味素1茶匙、蚝油1汤匙、洋葱1/2个、酱油2汤匙

蒸肉的做法

1.猪后鞧肉切成大块,放入高压锅内,放水,水和肉一平;同时加入香叶,姜,红椒,八角,生抽;盖好,开锅后,煮压10分钟(煮肉的调料我没有写到辅料内,可以随意添加,或者用现成的煮肉料)

蒸肉的做法

2.煮好的肉捞出晾凉

蒸肉的做法

3.把肉切成约3mm厚的大片,放入大小合适的容器里

蒸肉的做法

4.洋葱切碎

蒸肉的做法

5.一勺蚝油,2勺海鲜酱油调拌均匀

蒸肉的做法

6.洋葱碎撒在切好的肉上,再撒一勺鸡精

蒸肉的做法

7.浇上调好的酱油

蒸肉的做法

8.放入蒸锅,开锅后蒸20分钟即可,时间到取出拌匀

蒸肉的做法

烹饪技巧

煮肉的时候放盐要掌握好,不要太咸,到后期蒸的时候还要放蚝油和酱油,猪肉最好选择猪后鞧肉,肉质筋性。

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