鸡肉滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，因此许多朋友都十分喜欢吃鸡肉，那么鸡肉怎么做好吃呢?小编马上就告诉大家!

黑胡椒鸡肉串的做法

材料

鸡腿肉2个，黑胡椒，料酒，糖适量，盐，黑胡椒汁，耗油，海鲜酱油适量

做法

1.鸡腿肉洗干净，去骨，然后用刀的被背面把鸡腿肉拍松，然后切成小块。

2.切好的鸡肉放入少许盐，黑胡椒粉，料酒和姜片拌匀后腌制半小时。

3.用牙签把腌好的肉串好。同时，取一个干净的碗，倒入黑胡椒汁，蚝油，海鲜酱油，糖，少许水拌匀待用。

4.起油锅，倒入少于油，(油不用多，因为鸡皮在炸的时候也会出很多油，)把鸡肉串放入锅中小火煎至金黄色后，倒入事先调好的汤汁，翻炒后，大火收汁后即可出锅。

鸡肉起士汉堡的做法

材料

鸡胸肉1片，黑胡椒粉少许，盐少许，面包粉适量，汉堡餐包1个，美乃滋2大匙，起士片1片，美生菜1片，蕃茄切片1片

做法

1.鸡胸肉洗净，用黑胡椒粉与盐略腌，再沾裹面包粉入油锅炸熟，待稍凉后切成薄片(约汉堡餐包大小)备用。

2.汉堡餐包横切两半，抹上美乃滋，再夹入鸡胸肉及所有材料2即可。

沙茶鸡肉卷的做法

材料

鸡肉250克，面粉100克，鸡蛋1个，青瓜500克，芝麻少许，沙茶酱适量

做法

1.鸡肉切丝，加入调料拌匀淹20分钟。

2.面粉加鸡蛋，盐，水搅拌成面粉水。

3.热油锅放入淹好的鸡肉炒熟。

4.平底放油，倒入面粉水煎成两面金黄色的薄饼。

5.青瓜切丝

6.薄饼放上鸡肉丝和青瓜丝卷起。

鸡肉的功效与作用

增强体力、强壮身体

鸡肉中的蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

改善营养不良、贫血等症

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等均有很好的食疗作用。

滋补佳品

乌鸡具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。

雌雄进补各有讲究

鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素，为秋冬季进补的主要肉类。中医学认为，雄鸡肉其性属阳，善补虚弱，雌鸡肉其性属阴，有益于老人、产妇及久病体虚者。鸡的颜色不同，功效亦异，丹雄鸡人心走血，能通神解毒，白雄鸡入肺走气，安五脏而调气止咳，黄雌鸡入脾益气，黑鸡肉入肾，安胎补虚。

增强免疫力，缓解感胃症状

在感冒流行的季节，对健康人而言，多喝些鸡汤可提高自身免疫力、将流感病毒柜之门外。对于那些已被流感病毒感染的患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。