健忘是指记忆力差、遇事易忘的症状。多因心脾亏损，年老精气不足，或瘀痰阻痹等所致。常见于神劳、脑萎、头部内伤、中毒等脑系为主的疾病之中。下面是小编整理的大脑迟钝健忘吃什么好，欢迎阅读。

大脑迟钝健忘吃什么好

1.鸡蛋

被营养学家称为完全蛋白质模式，人体吸收率为99.7%。正常人每天一个鸡蛋即可满足需要。记忆力衰退的人每天吃5～6个，可有效改善记忆(不适宜胆固醇高的人)。孩子从小适当吃鸡蛋，有益发展记忆力;特别是蛋黄，蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。

2.鱼类

可以向大脑提供优质蛋白质和钙。淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，能保护脑血管，对大脑细胞活动有促进作用。

3.贝类

碳水化合物及脂肪含量非常低，几乎是纯蛋白质，可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜，能最快地提高脑力。但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质。

4.味精

主要成分是谷氨酸钠，是参加脑代谢的唯一氨基酸，会增加脑内乙酰胆碱，能促进智力发育，维持和改进大脑机能，改善记忆力。

5.花生

花生等坚果富含卵磷脂，常食能改善血液循环、抑制血小板凝集、防止脑血栓形成，可延缓脑功能衰退、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

6.橘类

橘子、柠檬、广柑、柚子等含有大量维A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量吃些橘子，能使人精力充沛。

7.菠萝

含丰富维C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津提神、提高记忆力的作用。

8.油梨

含大量的油酸，是短期记忆的能量来源。正常人每天半个油梨即可。

9.藻

含有丰富的叶绿素、维生素、矿物质、蛋白质，可以改善记忆力和注意力。

10.大豆

含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量的大豆或豆制品，可增强记忆力。

11.杏子

含有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有利于大脑增强记忆。

健忘吃什么好

1、鱼类

它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

2、菠萝

菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。

3、鸡蛋

大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

4、牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

5、橘子

橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。

6、玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

7、花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

8、味精

味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。

9、小米

小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

健忘食疗吃什么

松子鸡心

主料：鸡心100克，松子30克

制法

将松子去皮，放锅内用小火炒熟，搓去内衣。鸡心洗净，用刀切开，在上面划上十字花刀。用小碗加精盐、白糖、味精、胡椒粉、香油、清汤、湿淀粉兑成汁水。锅内加入植物油，烧至六七成热时，将鸡心入油中炸至鸡心块卷曲时，捞出控净油。锅内留少许底油，烧热后，加入蒜片、葱姜粒煸出香味，下入鸡心略炒，烹入料酒，加松子仁，倒入汁水，翻匀芡汁，盛出即可。

功效：功效 补心镇惊，健脑益智。 用法 佐膳食用，每周1--2次。 应用 适用于心悸失眠，记忆力减退者。

冬草蒸猪脑

工艺：蒸 口味：原本味

主料：猪脑50克 辅料：冬虫夏草10克 调料：盐1克,黄酒10克

1. 洗净冬虫夏草，滤干，备用;

2. 挑去血筋猪脑，洗净，最好保持全脑不破碎，备用;

3. 将冬虫草、全副猪脑放入磁盆内;

4. 加黄酒10克、冷水20克、细盐少许，撒在猪脑上面;

5. 磁盆不加盖，让水蒸气进入，用锅隔水蒸2小时，离火。

功效： 1. 补脑益肾，除风眩，畅肺气;

2. 适用于因用脑过度而致的大脑空谷感及耳鸣等症。

龙眼肉粥

主料：粳米60克 辅料：桂圆15克,枣(干)4克 调料：白砂糖30克

将粳米和龙眼肉，红枣分别淘洗干净。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬30分钟，以米熟烂为度。加入适量白糖调匀。

用法：每日早晚各服1欠，趁热食用，不宜过量。

效用：养心安神，健脾补血。适用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血、脾虚泄泻、浮肿、体质虚赢，以及神经衰弱、自汗、盗汗等。

按语：用量不宜过大，须热服，风寒感冒、恶寒发热或舌苔腻者忌用。

香炸核桃鸡片

工艺：碎屑料炸 口味：炸烧味

主料：鸡肉500克,核桃300克

辅料：西芹50克,

酥炸甜核桃

工艺：碎屑料炸 口味：炸烧味

主料：核桃400克

花生酥糕

工艺：干炒 口味：原本味

特色：此糕甜香可口，酥脆。

主料：花生仁(生)600克

芝麻黑豆粥

工艺：煮 口味：清香味

主料：粳米100克,黑芝麻50克,黑豆50克

淮山巴戟炖海参

工艺：原炖 口味：原本味

主料：海参(水浸)500克

功效： 此汤对于记忆力减退、食欲不振、耳鸣、耳聋有较好食疗效果，可健脾开胃，滋阴补肾。

核桃芡实粥

工艺：煮 口味：甜味

主料：粳米150克

辅料：核桃30克,芡实米30克,莲子20克,

核桃片[图]

工艺：烤 口味：甜味

主料：炼乳(甜，罐头)800克,鸡蛋70克,小麦面粉1800克,核桃600克

巧克力核桃糕

工艺：烤 口味：甜味

主料：鸡蛋300克,核桃50克,小麦面粉200克,可可粉30克,发酵粉10克,炼乳(甜，罐头)600克,牛奶200克

辅料：香薷2克,

天麻脑花

工艺：煮 口味：原本味

主料：猪脑200克

功效： 功效补脑祛风 对中风的患者一定辅助治疗作用的药膳

天麻炖猪脑

工艺：隔水炖 口味：原本味

主料：猪脑60克

功效： 1. 祛寒，开窍，通血脉，镇静，滋养。

2. 适用于高血压、眩晕、神经衰弱、脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等。

3. 本方四季可用。

4. 猪脑必须新鲜。

双耳炖猪脑

工艺：原炖 口味：咸鲜味

主料：猪脑100克

功效： 补虚健脑。

卤水乳鸽

工艺：卤 口味：五香味

主料：鸽肉500克

什锦炸菜

工艺：炸 口味：咸鲜味

主料：芝麻叶300克,糯米100克,土豆(黄皮)600克

辅料：芝麻50克,