“热菜”指将半成品原料或者半熟的菜加热成的菜肴都可以说是热菜，器皿下面有加热设备一起端上桌的菜。即通过一定手段使凉菜温度提高到使用者要求的温度的方式。通常属于第二次食用或多次食用。或者生菜或半熟的菜品，放在器皿里，下面用加热设备一起端上桌边吃边加热的菜品，如锅仔，明炉，砂锅。下面小编为大家分享最新家常热菜菜谱。

最新家常热菜菜谱：家常鳝段

材料

主料：鳝鱼，青红菜椒，洋葱，生姜，大蒜，葱

调料：豆瓣酱，酱油，味精，花椒粒

做法

1、鳝鱼洗净切段(鳝鱼血的营养也高，只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好)

2、青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段。

3、炒锅放适量油，温热时下花椒粒、蒜片、姜片炒香，再下鳝段翻炒。

4、翻炒至水汽变干，鳝段肉熟，下豆瓣酱炒香，再加入适量酱油翻匀。

5、最后把青红椒块、洋葱块、葱段倒入翻匀，加味精调味起锅。

最新家常热菜菜谱：家常腐竹

材料

五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖

做法

1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末;

2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖;再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。

最新家常热菜菜谱：家常包菜

材料

包菜，五花肉，姜，葱花，蒜末，西红柿，酱油，盐，少许糖，青椒

做法

1、起锅烧热后放油，油烧热后，放肉片划散，炒至肉片变色时盛出

2、锅底留少许油，放生姜、葱花、蒜末爆香，放切好的西红柿炒出红油，略放点酱油，放包菜、盐、少许糖翻炒

3、想吃脆点的直接大火炒至包菜断生，想吃烂点的，略旋小半碗水，大火烧开后盖锅盖，转中火焐至包菜熟透。略放点青椒丝，转大火收汁，翻炒至青椒断生即可

最新家常热菜菜谱：家常pizza

材料

1.高筋面粉210g 2.低筋面粉90g 3.水195g 4.色拉油20g 5.白砂糖15g 6.盐5g 7.酵母3g 8.奶粉12g 9.黄油15g适量 10.西红柿300g适量 11洋葱25g适量 12蒜两三瓣适量 13白糖12g适量 14盐3g适量 15黑胡椒少许适量 16青椒适量 17红椒适量 18.火腿适量

做法

1. 饼胚材料混合成团，温暖处发酵到两倍大。

2. 发酵好后的面团揉出空气，等量分成三份，室温醒发15分钟。

3. 15分钟后将面团压扁，擀成中间薄外圈厚的饼。

4. 西红柿烫水去皮，和洋葱蒜一起切丁。

5. 热锅溶化黄油，放入洋葱蒜粒煸到洋葱变软

6. 然后倒入西红柿丁，出水后改小火，倒入黑胡椒、盐、糖。最后到水分炒干成酱状。

7. cheese擦丝

8. 火腿切片切丁，青红椒切丁备用。

9. 饼胚抹上6中做好的酱

10. 均匀的撒上cheese丝50g

11. 铺上火腿片，撒一层cheese 20g 然后撒上青红椒丁火腿丁。

12. 均匀的撒上cheese丝30g，入预热好的烤箱200度15分钟即可。10分钟时最好盖上锡纸，以免cheese烤焦。