土豆中含有的钾元素，还可以降低患中风的概率。平时生活中你会做土豆炸酱面吗?下面是小编给大家整理家常土豆炸酱面的做法。

土豆炸酱面的食材准备

主料

土豆

100g

手擀面

300g

胡萝卜

50g

瘦肉

50g

虾米

50g

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

豆瓣酱

适量

土豆炸酱面的具体做法步骤

1.土豆去皮切粒。

2.瘦肉和胡萝卜也切粒。

3.提前擀好的面条放锅中煮熟。

4.煮好的面条捞出沥干水分，用凉开水多冲洗几遍。

5.锅中热油爆香蒜米后加入适量泡好的虾米。

6.把瘦肉也倒入翻炒变白后盛出备用。

7.锅中倒适量油把胡萝卜丁倒入翻炒。

8.把土豆丁也倒入。

9.把之前炒熟的肉倒回锅中，加入少许开水。

10.加入适量盐和豆瓣酱焖至土豆和胡萝卜熟透，然后浇在之前煮熟的面上面即可。

食用土豆的注意事项

1由于土豆的生物碱含量极高，孕妇不宜食用。

2去了皮的土豆如若不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，否则营养成分会流失。

3土豆腐烂、霉烂或者发芽后含有大量的龙葵素，食用这样的土豆极易引起中毒。

4土豆的淀粉含量较高，容易产生气体，过多食用易引起腹胀腹痛。对于中年人来说，其本身的肠胃消化功能就有所降低，过多食用土豆会对肠胃产生较大的影响，所以也不宜多食。

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