绵羊肉性温，温补身体，冬季吃着有御寒的作用，所以成为了冬令补品之一。平时生活中你会做冬瓜羊肉汤吗?现在，小编来告诉你冬瓜羊肉汤的做法和营养价值。

冬瓜羊肉汤的做法

冬瓜羊肉汤食材准备

羊肉100克，冬瓜200克，清水适量，葱姜适量，酱油，盐，料酒，鸡精，香油少许。

方法步骤

1、将羊肉切成薄片，然后加入盐，鸡精，酱油和少许料酒，葱姜丝拌好腌一会;

2、冬瓜去皮后洗净切片待用，炒锅烧热油下入冬瓜片略炒;

3、然后加入清水，盖锅烧开，接着放入羊肉片，煮熟后淋上少许香油即可出锅。

小贴士

羊肉提前腌一会不仅能去腥，还能够更加入味。

清炖羊肉汤的做法

冬瓜羊肉汤食材准备

羊肉500克，桔皮适量，山楂少许，葱姜适量，花椒，料酒，盐适量。

方法步骤

1、将羊肉浸泡2小时，然后洗净切成小块;

2、锅中加入足量清水，放入羊肉中火烧开撇去浮沫后加入料酒;

3、然后放入花椒，葱姜，桔皮和山楂，盖锅后小火炖煮1.5小时;

4、将桔皮山楂捞出，撒入适量的盐，中火炖15分钟左右即可。

小贴士

还可以加入适量的白萝卜等食材，能够有效的去除羊肉膻味。

羊肉的营养价值

1、羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

2、羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

适用人群一般人都可以食用，尤其适用于体虚胃寒者。适用量：每餐50克。

3、虚胖男人：羊肉消脂调查研究指出：中国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，其中有不少是属于虚胖体质。

虚胖男人进补的原则是：控制脂肪及总能量的摄入，饮食宜清淡，少吃盐和味精等调料，炒菜时少放油，多采用清蒸、清炖、凉拌等烹调方式。

羊肉，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的男士食用。

4、肾虚男人：羊肉温补

肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状。

肾虚男人的进补原则是：多食用一些偏于温热性特别是能够温补肾阳的食物，适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物。

羊肉，可补体之虚，补血益肾填精，抵御寒邪。