在做菠萝焗饭的时候，最好用刚煮好的白饭，水稍微干一点。下面小编给你推荐几款菠萝焗饭的做法大全。

菠萝焗饭的好吃做法一、

材料

新鲜菠萝1个，梭子蟹2只，鲜虾10个，新鲜乌贼鱼1个，鸡蛋2个，冷饭，牛奶1大勺，黄椒，芦笋，胡萝卜

做法

1、先将乌贼鱼切花焯水待用。

2、虾洗净剥出虾仁，用少许酒稍稍腌制一下，预留2个整只的虾;梭子蟹洗干净用剪刀一剪四。

3、冷饭加一个鸡蛋黄，抓匀待用;剩下的鸡蛋打散以后滑熟盛出待用。

4、锅中加油烧热以后炸虾壳，待虾壳变脆以后捞起。

5、然后用炸虾的油煸炒梭子蟹、虾仁、乌贼鱼，可以闻到有浓浓的虾味;炒至断生即可，盛出待用。

6、原锅爆炒胡萝卜丁，断生以后加入芦笋以及黄椒，少许翻炒几下再加入冷饭。

7、翻炒均匀以后加入味精、盐调味。

8、接着加入牛奶、菠萝块以及事先炒过的虾仁、乌贼鱼卷、梭子蟹。

9、菠萝挖空，将海鲜饭盛入菠萝中，盖上盖子，烤箱220度烤10分钟左右至菠萝香味飘出，开盖即可享用!

菠萝焗饭的好吃做法二、

材料

菠萝一只：切两半将果肉挖出，(老公说横切果肉更好挖出，但建议不要横切，否则易让菠萝船变形)，米饭：一小碗半，玉米粒：小半碗，半熟毛豆仁：小半碗，(没有毛豆可用豌豆代替，提前加水在微波炉内2分钟，这样会软一些)，青红椒：各半只，鲑鱼(三文鱼)：适量，鸡肉：适量(可以用小香肠之类的代替)，整虾：4只，MOZZARELACHEESE：适量，调味料：盐，胡椒，酱油，咖喱粉，淡奶油

做法

1-将鸡肉、鲑鱼、青红椒切丁备用，准备好米饭

2-鲑鱼及整虾用盐、胡椒、酱油调味

3-炒锅内放适量油，鸡肉下锅变色后盛出

4-炒锅内少油，下青红椒翻炒几下，放入毛豆翻炒

5-青红椒爆出香味，放入米饭炒匀，然后放入玉米粒翻炒

6-加入鸡肉、调味料咖喱、淡奶油炒匀

7-将炒好的饭放入菠萝盅里，上面摆放调好味的鲑鱼，两只虾对头摆成圆形

8-将MOZZARELACHEESE撒在顶部

9-入烤箱，500'F(260℃)烤5分钟，就可以了

菠萝焗饭的好吃做法三、

材料

隔夜米饭，菠萝一个，咖喱粉，紫甘蓝，洋葱，青椒，虾仁，牛奶(放椰浆更好)

做法

1.菠萝一个，切去1/5处，把里机的菠萝肉掏空，其它材料备用

2.热油爆香洋葱，紫甘蓝和青椒，下隔夜饭翻炒

3.下菠萝丁、虾仁、最后下咖喱粉，牛奶

4.翻炒均匀，装入菠萝中即可开吃

菠萝焗饭的好吃做法四、

材料

菠萝，白饭2碗，洋葱1/4个切成小丁，培根100克，青豆仁10克，胡萝卜丁10克，彩色灯笼椒丁10克(当然还可以加入蘑菇丁之类)，坚果碎10克(我用的是松仁和夏威夷果，如果有腰果的，用腰果也很美味)，马自拉奶酪丝(Mozzarella)20克，油2汤匙，盐少许，胡椒少许，帕玛善起司粉(parmesan)30克

做法

1.在新鲜菠萝横面1/4之一处切开，挖出菠萝肉，切成丁，备用。(用一小半菠萝肉即可)

2.烤箱预热至180度

3.热锅放油，放进洋葱丁炒香，然后加入培根丁，炒约2分钟后加入鲜奶油及青豆和胡萝卜丁彩色灯笼椒丁

4.加入盐、胡椒粉及帕马善奶酪粉调味，炒软后把白饭加入，再加上坚果碎，拌匀备用

5.把拌好的饭放在在菠萝中，铺上马自拉奶酪丝，放进预热至180℃的烤箱中，烤约10分钟直至奶酪溶化即可