红萝卜含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。美味的红萝卜羊肉汤应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理的红萝卜羊肉汤做法图。

制作红萝卜羊肉汤需要准备的材料

主料

羊肉

300g

胡萝卜

一个

辅料

红枣

适量

枸杞

适量

桂圆

适量

清补凉

一小包

姜

一小块

红萝卜羊肉汤烹饪过程中的步骤图

1.羊肉洗净，切块状，冷水加姜片，酒，桂皮，八角焯水。

2.羊肉焯水的同时准备好胡萝卜，姜，桂圆，红枣，枸杞，党参和一小包清补凉，清补凉外面菜市有卖，一块钱一包，里面有点香料可以起到一定的去膻作用，里面只有红枣和枸杞太少了，就另外多准备一些。

3.羊肉焯水会捞出洗净

4.另起一锅冷水，放入洗干净了的羊肉，再把上述材料洗净一起加入锅中，大火烧开

5.胡萝卜去皮，切滚刀块

6.羊肉烧开后转小火煮40分钟左右，加入胡萝卜块，再煮20分钟左右，胡萝卜熟了就可以了，途中，可用勺子把泡沫捞去。

7.出锅前加入少量食盐，拿一个小碗，倒上酱油和烧开的油，配上一碗米饭就是一个人的午餐了，我喜欢煲汤也是因为里面的肉和菜沾上酱油又可以送饭，方便营养又美味

红萝卜的选购

以表面光滑、色泽佳、形状均匀结实、顶端叶子为绿色，且体积不宜过大为首选。

红萝卜的食用方法

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2.萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

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