茄子以果形均匀周正、老嫩适度、无裂口、腐烂、锈皮、斑点、皮薄、子少、肉厚、细嫩为佳。美味的蒜蓉烤茄子应该要怎么做呢?那么，现在小编就来分享蒜蓉烤茄子的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

蒜蓉烤茄子的食材准备

主料

茄子

2个

五花肉

100g

大蒜

1头

辅料

油

适量

盐

适量

剁椒

少许

小葱

少许

蒜蓉辣酱

2勺

蒜蓉烤茄子的具体做法步骤

1.茄子先洗净，再刷层油，整个的放入微波炉中，选择“烤肉功能”，重量500g

2.因为无肉不欢，更是因为加强版，所以锅中热油，放入切好的五花肉丁，加1勺蒜蓉辣酱炒熟，盛出备用

3.一头大蒜切成蒜末，拌入少量剁椒，切少许葱。此时的茄子是8分熟的，后面铺上蒜蓉还要烤

4.茄子对半切开，用手均匀的撒一层盐，铺一层肉末

5.在肉末上再铺一层蒜蓉，在蒜蓉上撒少许食用油才够香

6.放入微波炉中重复“烤肉功能”，“重量500g”，满屋子都是烧烤的味道

7.最后撒少许香葱即可，喜欢烧烤味的可以撒一点孜然，加强版蒜蓉烤茄子开动吧~

茄子的功效与作用

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

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