莲藕的药用价值也很高，它的花和果实都可以入药，对人体有很高的滋补作用。你了解拌莲藕要怎么做才好吃吗?今天，小编为大家推荐黄瓜拌莲藕的做法。

黄瓜拌莲藕的食材准备

主料

莲藕

200g

黄瓜

150g

胡箩卜

1根

辅料

花椒蒜末辣椒油

适量

盐

适量

鸡精

适量

酱油

适量

米醋

适量

白糖

适量

香菜

适量

黄瓜拌莲藕的具体做法步骤

1.把莲藕切好

2.然后放到锅里汆一下

3.水开后汆1分钟左右即可

4.然后胡箩卜切好

5.黄瓜切好

6.辣椒段 花椒准备好

7.然后切好的蒜沫也一起放到碗里

8.然后把油烧热放进房里即可

9.然后把黄瓜 胡箩卜 莲藕放进盆里

10.放入米醋 酱油

11.白糖

12.然后在放入刚炸好的辣椒油

13.放入香菜搅拌均匀即可完成

14.完成啦

莲藕的选购

食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。

选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。

如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液，就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气，以保证藕内干净。

莲藕的存储

1.保存莲藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在阴凉湿润处保存。

2.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

莲藕的相关做法推荐：

1.莲藕养生的各种吃法

2.莲藕骨汤的做法步骤

3.大骨莲藕熬汤的具体做法步骤

4.糖醋莲藕的5种做法

5.怎么做家常的莲藕煲汤