红烧鸡翅怎么做好吃 红烧鸡翅的做法

发布时间:2017-02-27 08:48

红烧鸡翅是以鸡翅为主要食材的家常菜,味道咸鲜,美味可口。下面我们一起来看看红烧鸡翅这道菜的做法。

制作红烧鸡翅需要准备的食材

主料

鸡翅

10个

辅料

生抽

2汤匙

老抽

1汤匙

冰糖

8粒

料酒

2汤匙

白胡椒

1/2茶匙

1茶匙

1头

3片

洋葱

1/2个

红烧鸡翅的做法步骤

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1.鸡翅洗净,从中间剁开,放入料酒、盐、胡椒粉用手抓匀,腌制20分钟

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2.锅内倒油烧热,放入整粒的蒜头、姜片炒香

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3.倒入腌制好的鸡翅,将鸡翅炒干水份

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4.炒至鸡翅微微发黄,稍微有点焦焦的感觉

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5.放入洋葱、生抽、老抽、冰糖,继续翻炒,使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红

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6.加入开水,快要没过鸡翅,也就是大概2/3处

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7.盖上锅盖,小火慢慢熬制,差不多15分钟左右

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8.然后开盖,用大火收汁,这时要不停的搅拌,以防糊底,等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时,关火!

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9.用开水焯一下西兰花,放入装了米饭、鸡翅的盘中,这样好吃又漂亮的红烧鸡翅就大功告成了,美美的开吃吧!

鸡翅的营养价值

鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。

鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质,可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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