牛肉可以促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。你想知道好吃的牛肉丸子汤是如何做的吗?接下来，小编跟你分享牛肉丸子汤的好吃做法。

牛肉丸子汤的材料准备

主料

牛肉末

400g

辅料

香油

适量

盐

适量

鸡粉

适量

淀粉

适量

鸡蛋

1个

胡椒粉

适量

料酒

适量

生姜

适量

牛肉丸子汤的制作过程

1.牛肉馅里加入一个鸡蛋、鸡粉、盐、淀粉、姜末、料酒、胡椒粉用筷子沿一个方向搅拌上劲，料酒分次加入。

2.牛肉馅放冰箱醒半个小时拿出，牛肉馅里加香油再次搅打。

3.白萝卜洗净去根。

4.切片后切丝

5.豌豆粉泡软备用

6.双手蘸水，抓取牛肉从食指和大拇指间挤出。

7.锅里放入大概40°温水，不开火，右手将牛肉丸取下放入锅内。

8.一个个逐个放入

9.全部牛肉丸放入后开火

10.煮开后牛肉丸逐渐漂浮起来，此时牛肉丸已经8分成熟。

11.放入白萝卜丝、豌豆粉丝煮开。

12.大概2分钟萝卜丝变得透明，关火加入香油、胡椒粉调味，撒上香菜。

牛肉的营养价值

有健美营养学中的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓“最新进展”时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。

1、牛肉含钾

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

2、牛肉含优质蛋白质

牛排是优良的高蛋白食品，(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。因此，每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。

3、牛肉含铁和锌

牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。

4、牛肉含维生素B12

维生素B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。

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