虾皮蛋白质含量也十分高，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。你想自己动手做虾皮炒鸡蛋吗?下面是小编给大家整理虾皮炒鸡蛋的家常做法。

虾皮炒鸡蛋的做法【1】

材料

韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖

做法

1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散

2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖

3.在打散的鸡蛋中加几小勺水

4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀

5.锅子烧热，放油烧至大约7成热

6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅

虾皮炒鸡蛋的做法【2】

材料

主料：，鸡蛋，3个，辅料：，青蒜，适量，虾皮，适量，调料：，白糖，少许，盐，少许，香油，少许

做法

1.蒜苗冲洗干净，切成两厘米长的段，鸡蛋加少许糖充分打散。

2.将蒜苗段和虾皮加入蛋液中，调入盐，搅打均匀。

3.锅中大火烧热油，倒入蛋液，快速翻炒后，点香油出锅。

虾皮炒鸡蛋的做法【3】

材料

海虾米一把，鸡蛋(婆婆特意从老家带来的土鸡蛋)两个，水发木耳 若干，大葱一截，香菜2棵，色拉油、，盐

做法

1.木耳洗净撕成块;虾皮洗净捏去水份;鸡蛋打碗里搅散;葱切碎、香菜切段。

2.煎鸡蛋，煎好之后盛出备用。

3.继续热锅倒油，下葱碎、虾皮翻炒约1分钟。

4.接着倒入木耳翻炒半分钟，加少许清水闷约1分钟。

5.再将煎好的鸡蛋和香菜下锅，加盐，翻炒均匀即可出锅。

虾皮炒鸡蛋的做法【4】

材料

蒜苗，虾皮，鸡蛋，辅料：糖，盐，香油

做法

1. 蒜苗冲洗干净， 切成两厘米长的段. 鸡蛋加少许糖， 充分打散.

2. 将蒜苗段和虾皮加入蛋液中， 调入盐， 搅打均匀

3. 锅中大火烧热油， 倒入蛋液， 快速翻炒后， 点香油出锅.

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