山药粥是一道传统的汉族药膳，山药粥是延年益寿、美容养颜的食品。今天，小编就为大家介绍一下山药粥的做法，希望大家喜欢!

山药粥的做法

主料 :山药 (200克) ,糯米 (40克) ,大米 (60克) ,红枣 (10枚) ,水 (800毫升)

厨具:电饭锅

1、准备好山药、糯米、大米和红枣。

2、红枣提前用水浸泡。

3、山药洗净去皮切小块。

4、糯米和大米淘洗干净。

5、锅里放凉水，把淘洗好的糯米、大米、山药放进去。

6、泡好的红枣放入锅中。

7、盖上锅盖，通上电源后按下煮粥键。

8、50分钟后粥就煮好了。

萝卜山药粥的做法

食材——主料：

糯米50g

淮山100g

香菇2朵

大米30g

萝卜100g

食材——辅料：

香油适量

菊花水量

盐适量

做法与步骤

1、准备好所有的食材。

2、糯米和大米一起淘洗干净清水浸泡10分钟。

3.怀山药去皮切段清水浸泡备用。

4、萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。

5、锅中水烧开放入萝卜和香菇焯烫片刻备用。

6、大米，萝卜，香菇放入电压锅内胆。

7、在放入怀山药。

8、在加入适量热水。

9、内胆放入电压锅中。

10、加盖按下营养饭-煮粥健。

11、滴声提示后开盖加入盐调味。

12、再滴入几滴香油搅拌均匀。

13、盛入碗中后撒上葱花食用。

小贴士与注意事项

1、怀山药其滋补营养价值更高，也可以用普通山药。

2、盐不要多放，微有咸味即可。

3、滴入几滴香油可让粥品口感更香浓。

山药的功效

1.缓解更年期症状

多吃山药可以舒缓更年期不适症状，因为山药中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用，协助人体调节内分泌，所以停经的女性多吃具有缓解更年期症状的作用。

2.防肥胖

山药是一种高营养低热量的美食，每100克可食山药中的热量仅为56千卡，此外山药还能减少皮下脂肪的堆积，所以适量吃山药可以预防肥胖。

3.增强骨骼

山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度与密度，故骨质疏松者可以多吃山药，预防和改善骨质疏松。

4.心血管保健

山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度，所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管。而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病。

山药的食用禁忌

1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜、黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 在了解了山药的作用与功效及禁忌之后，你一定有所收货吧!相信你以后再食用山药的时候能正确的使用，避免不应有的麻烦。