说起香菇，相信大部分的人都知道它是什么，香菇是一种可以吃的食物。你了解香菇蔬菜粥要如何做吗?现在，小编来告诉你香菇蔬菜粥的做法。

香菇蔬菜粥的制作食材：

主料

香菇

5朵

大米

600g

瘦肉

300g

莴笋叶

6片

辅料

清水12碗

适量

花生油

1/2茶匙

食盐

适量

水淀粉

1/2茶匙

白糖

3g

生抽

2茶匙

香菇蔬菜粥的做法步骤：

1.准备好食材

2.香菇、莴笋叶切小粒

3.瘦肉剥碎加进水淀粉、盐、花生油、白糖、生抽调味

4.把调味料抓拌均匀后放进香菇粒，一同腌制1小时

5.大米洗净，放进适量的清水，选择电饭锅里的菜单按开始键

6.粥煲至1小时左右，加进香菇肉末一同煲

7.最后10分钟左右，加进莴笋叶，煲至熟

8.粥煲好后，加上适量的食盐即可

香菇的营养分析：

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

⒉延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

⒊防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

⒌香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览。

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