菠菜性凉味甘，具有利五脏、活血脉、通肠胃、开胸膈、滋阴补血的功效。上汤菠菜应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐上汤菠菜的家常做法。

上汤菠菜的食材准备

主料

菠菜

400g

江瑶柱

50g

辅料

肉丝

适量

生抽

适量

白糖

适量

生粉

适量

胡椒粉

适量

橄榄油

适量

盐

适量

上汤菠菜的具体做法步骤

1.菠菜切段开水焯熟盛起待用。

2.江瑶柱洗后用温水浸泡待用(水不要倒掉)。

3.肉丝用生抽、白糖、生粉、胡椒粉腌好备用。

4.烧热锅倒入少许橄榄油放入肉丝大火炒。

5.肉丝炒到变色后加入江瑶柱大火煮沸。

6.汤汁煮至浓香之后加少许盐、胡椒粉熄火，淋上焯熟的菠菜即可食用。

菠菜食疗价值

①菠菜中叶酸和铁的完美组合可以促进红细胞的合成，提高细胞的携氧量，加快血液循环，从而提高性生活质量，降低患心脑血管病、骨质疏松等疾病的风险。

②菠菜中的3种不饱和脂肪酸和叶酸可以为肌肉的合成提供能量：菠菜中的镁元素也能将肌肉中的碳水化合物转化为能量，增强肌肉的力量。

③菠菜中的叶黄素等抗氧化物质能延缓老年黄斑疾病(可导致失明)的恶化。

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