芒果的营养价值高，这是被大家所公认的。芒果中维生素C的含量超过我们常吃的草莓、桔子。芒果芝士蛋糕应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你自己做芒果芝士蛋糕的方法。

芒果芝士蛋糕的制作食材：

主料

消化饼

80g

黄油

40g

奶油奶酪

175g

牛奶

60g

细砂糖

50g

淡奶油

150g

糖粉

30g

新鲜芒果肉

200g

新鲜芒果果粒

15g

新鲜芒果肉泥

100g

辅料

柠檬汁

15ml

鱼胶片

15g

装饰用草莓

适量

装饰用芒果粒

适量

芒果芝士蛋糕的做法步骤：

1.准备好所有材料和用具，6寸的蛋糕模，保鲜袋，擀面棒，手持打蛋器，橡皮刮刀等

2.【饼底部分】消化饼入保鲜袋压碎，越碎越好

3.黄油隔水融化

4.黄油倒入消化饼碎中搅拌均匀

5.将搅拌好的饼碎铺至模底，压实，放入冰箱冷藏定型

6.【流心部分】鱼胶片6g用凉开水泡软，倒掉开水后隔水加热融化

7.芒果粒15g 芒果肉泥100g 糖粉30g，加入热熔的鱼胶片，搅拌均匀。放入冰箱冷冻2小时以上凝固

8.【芒果芝士糊】剩下的9g鱼胶片用凉开水泡软备用，奶油奶酪隔水融化，加入细砂糖搅拌顺滑

9.200g新鲜芒果肉去皮去核，分次加入芝士糊中搅拌均匀

10.再加入柠檬汁和牛奶，继续搅拌，鱼胶片隔水加热融化倒入芒果芝士糊中，充分搅拌均匀

11.打发淡奶油，至能保持纹路的状态

12.加入芒果芝士糊中用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀，防止过度气泡进入，搅拌完毕在桌子上用力震几下，把大气泡震出

13.倒入入一半的芒果芝士糊在冻好的饼碎模具里，冷藏2小时左右拿出

14.放入先前冻好的芒果流心馅，放在中心部位，再倒入剩下的芒果芝士糊。放入冰箱冷藏4小时拿出脱模造型

15.脱模时用吹风机吹一下模具，又或者用热毛巾捂一下。容易脱模。最后放上水果装扮一下

16.芒果流心芝士蛋糕就完成了。切开的时候，流心会慢慢华丽丽地渗出来，非常可口诱人哦

不适宜吃芒果的人：

1.过敏体质

过敏体质者要慎吃芒果，吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。

2.湿性体质

芒果性质带湿毒，皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之“湿”体质。带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。

3.糖尿病病人

由于芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。

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