蒜蓉西兰花是一道菜，用西兰花和蒜末做成的。是一款清清淡淡，做法又简单的家常小炒，耗时短，很方便。下面是有蒜蓉西兰花的家常做法，欢迎参阅。

做蒜蓉西兰花需要的调料

1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右;

2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水;

3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色;

4、放入西兰花翻炒;

5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精;

6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉西兰花的常见做法

蒜蓉西兰花做法一

1、西兰花洗净，在加盐的沸水中焯一下，捞出，立刻浸冰水(保持其颜色)

2、猪油是我烧猪蹄剩下的，批出来，煎香蒜片，煎成蒜油

3、捞出蒜片，下西兰花翻炒

4、将西兰花捞出，在盘中摆好造型

5、锅内剩油将蒜蓉炒香

6、加蚝油，烧开

7、浇在西兰花上

蒜蓉西兰花做法二

1、准备好西兰花和大蒜。

2、西兰花洗净掰小朵。

3、大蒜剁碎备用。

4、锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。

5、西兰花在沸水中焯一分钟。

6、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

7、炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。

8、倒入焯好的西兰花翻炒均匀。

9、加入盐和鸡精。

10、最后勾入薄芡即可。

蒜蓉西兰花做法三

原料:西兰花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺(小熊食用玉米油，味道不是很浓)、盐少许。

操作:

1、首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小。

2、洗好的西兰花放入沸水中焯一下，不要超过30秒，超过30秒容易破坏其营养价值。

3、锅中放入两勺玉米油，烧至7成热的时候放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟，加入少量清水(2两)，撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒，然后加入盐巴与蒜粉反超一分钟出锅，用蒜粉的好处就是味道均匀。

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