腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗。下面，小编为大家介绍一下自己动手如何做新年腊八粥，欢迎大家阅读。

清代《粥谱说》中，竟列有上、中、下三品之粥100种之多。上品36种中，就列有莲肉粥、藕粥、芡实粥、薏苡粥、扁豆粥、姜粥、胡桃粥、菊花粥、百合粥、栗粥、绿豆粥、鹿尾粥、燕窝粥等名目。又到腊八节，特介绍几款特色粥及其制作方法。

1 糯米百合粥如何做

取糯米40克、百合10克、莲子10克一同放入锅中熬煮。这样熬成的糯米百合粥不仅好喝，且极具滋补效果。

2 冬瓜粥###如何做

用新鲜冬瓜80-100克(或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克)，粳米100克作原料。

将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可。

3 花泥养血粥###如何做

取糯米200克、花生100克、黑芝麻50克及适量蜂蜜，将花生和黑芝麻用搅拌机捣成泥，与糯米一起加水煮4小时后，放入蜂蜜即可。

4 黄豆芝麻粥###如何做

黄豆100克(在水中浸泡半天)，芝麻炒焦研粉20克。

先用黄豆煮粥，可加高汤，粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可，黄豆有降低胆固醇作用;芝麻补肝肾、润五脏、降血脂、血糖。

5 生姜粥###如何做

生姜8克切为薄片或细料，大枣两枚，米100克加高汤共同煮粥，适加盐、麻油调味。

6 牛乳粥###如何做

先将粳米100克煮粥，待粥将熟时，加入新鲜牛奶半磅再煮片刻，早餐食用。这种粥有补虚损、润五脏之功效。

7 鸡汁粥###如何做

取1.5到2千克母鸡一只，洗净后，除去鸡油浓煎鸡汁，以原汁鸡汤分次同粳米100克煮粥。先用旺火煮沸，再用微火煮到粥稠。

该粥有滋养五脏、补益气血之功效，适用于年老体弱、气血亏损引起的衰弱病症。

8 鲫鱼粥###如何做

将一两尾鲫鱼装入纱布袋先熬汤，再和糯米100到150克同煮成粥。该粥有通阳利水、和胃理肠之功效。

9 板栗粥###如何做

取板栗15个，去壳与糯米煮粥而食。栗子性甘微温，具有补肾健脾、强身壮骨、养胃平肝、活血化瘀之功效。

10 桂圆粥###如何做

取桂圆肉30克，粳米100克同煮。该粥具有大补气血、安神养心的作用，且补而不腻，易于消化吸收。