竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸等，竹笋为优良的保健蔬菜。好吃的鲜笋汤应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享龙骨鲜笋汤的做法。

龙骨鲜笋汤的食材准备

主料

鲜笋

400g

猪龙骨

300g

辅料

盐

适量

鸡精

适量

酸菜

100g

醋

适量

龙骨鲜笋汤的具体做法步骤

1.鲜笋剥除外膜，洗净切成块状。酸菜洗净切细。

2.龙骨洗净冷水下锅，烧开焯过，再洗去血末儿。

3.焯过的排骨和龙骨放入锅中，加入适量清水，为什么怎么早放笋呢?因为这个笋不怕久煮，越煮越好吃呢。

4.再加点酸菜。

5.煮至沸腾。

6.煮沸后倒入紫砂汤锅，加入盐和鸡精，滴上少许醋继续煲约一个小时即可。

竹笋功效和作用

1、降三高

竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症。

2、开胃健脾

竹笋中含有一种白色的含氮物质，使食品具有独有的清香，既能增强食欲、促进消化，又能治疗消化不良、脘痞纳呆等病症。

3、通肠排便

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，用于治疗便秘，预防肠癌。

4、增强机体免疫力

竹笋中富含丰富的植物蛋白、维生素及微量元素，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

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