包菜回锅肉是一道主要原料为猪、五花肉、圆白菜的美食。下面是有包菜回锅肉的家常做法，欢迎参阅。

做包菜回锅肉的调料

1、五花肉冷水下锅，放入葱姜和料酒，煮至用筷子扎进去无血水流出即可。

2、捞出晾凉后切成2-3毫米厚的片。

3、卷心菜撕成片、尖椒和小米辣椒切斜片、葱蒜切片、豆豉剁碎备用。

4、锅中加少许油，放五花肉片中小火煸炒，将煸出的油盛出一部分。

5、肉片炒至微黄色后放入葱蒜炒香。

6、放入豆豉碎炒香。

7、加一汤匙郫县豆瓣，煸炒出红油。

8、转大火放入卷心菜翻炒至软身。

9、加适量糖、盐，放入尖椒和小米辣椒翻炒至断生即可。

包菜回锅肉的常见做法

包菜回锅肉做法一

1、五花肉洗净，锅内放水烧开，将肉煮3-4分钟，捞出，又冷水再洗净，切成片备用。

2、包菜洗净撕成细条备用。

3、葱姜切细备用。

4、超市买的豆瓣酱。

5、锅内倒油7成热加入五花肉煸出油。

6、加少量的葱姜和料酒，自制辣酱1小勺，豆瓣酱1勺翻炒均匀。

7、倒入包菜翻炒至包菜变软。

8、加入剩下的小米葱，盐，五香粉。

9、翻炒均匀就可以出锅啦。

包菜回锅肉做法二

1、将五花肉放入水中煮至熟透，筷子能穿过去即可。煮的时候加几片生姜和一个八角。

2、将煮过的肉晾凉后切成薄片。

3、郫县豆瓣剁碎。青椒切菱形块。

4、将卷心菜撕成块，炒到快熟的样子备用。

5、五花肉放入锅中慢慢煎。

6、煎到五花肉出油，并且微微变黄。煸出的油可以倒出来，免得菜太油腻。

7、在肉旁边放葱花姜丝炒香，然后加郫县豆瓣，炒均匀。

8、放入青椒炒至断生。

9、放卷心菜，加适量酱油、老抽、白糖翻炒均匀即可。

包菜回锅肉做法三

1、包菜洗净切块。

2、红椒洗净切块。

3、五花肉煮熟切薄片。

4、锅烧热，放少许油，放肉片煸炒出油。

5、放入包菜翻炒。

6、放入红椒翻炒。

7、放盐，味精，味极鲜。

8、翻炒均匀，盛出，慢慢享用。

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