冲泡咖啡的方法

发布时间:2017-06-13 14:05

许多的人都有喝咖啡的习惯,咖啡是日常的生活中比较常见的一种饮品。而许多上班族更是视为一天工作的动力源泉。今天小编为大家推荐冲泡咖啡的方法。

冲泡咖啡的方法

冲泡咖啡的方法介绍

1、最简单的咖啡冲泡法。

滤纸可以使用一次后立即丢弃,比较卫生、也容易整理。还有开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡,此乃人数少的最佳冲泡法。冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似,选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状,以五分钟的时间冲泡出咖啡里所含的成份。若喜欢喝味道稍淡的咖啡,则咖啡豆份量可稍为增加,但是颗粒需磨得较大,并且冲泡的时间需缩短。滤纸须和过滤器搭配使用,过滤器通常是塑料制,也有陶制品,不过若要保持注入沸水的温度,应使用塑料制为佳,较陶制不易导热。过滤器和滤纸可依照所冲的咖啡份量,选用大小不同的尺寸。

2、煮咖啡的方法。

例如摩卡壶(Moka Pot)

摩卡壶基本原理利用加压的热水快速通过咖啡粉萃取咖啡液。最早的摩卡壶是意大利人Alfonso Bialetti 在1933年制造的,他的公司Bialetti一直以生产这种咖啡壶而闻名世界。摩卡咖啡壶在欧洲使用比较普遍。

摩卡壶分为上下两部分,水放在下半部分煮开沸腾产生蒸气压力;滚水上升,经过装有咖啡粉的过滤壶;当咖啡流至上半部时,将火关小,如果温度太高会使咖啡产生焦味。

使用注意事项:

1、水位:使用温水,水位在安全阀下0.5厘米位置。安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压,以防止出现安全事故,水位如果高过安全阀,安全阀的作用就不能正常发挥。

2、咖啡粉:咖啡粉采用中细粒度,装满粉槽,装粉的时候适当振动粉槽让咖啡粉均匀分布,装满以后,用手指轻轻按压表面,使粉更密实一些。

喝咖啡减肥的技巧

学会闻香瘦身

咖啡的香味使人情绪稳定,并能提高感官的的灵敏度,所以工作时,喝上一杯咖啡可以提高工作效率,也更能刺激你减肥的意愿。

别喝别瘦身

不要加糖:如果你不习惯咖啡的苦味,可以加少许的奶,但千万不能加糖,因为糖会妨碍脂肪的分解。

热咖啡比冰咖啡有效:热咖啡可以帮助你更快地消耗体内的热量。

浅度烘焙的咖啡最有效:烘焙温度高的咖啡,味道虽然浓郁,但咖啡因含量比较少,不利于减肥,而味道比较淡的美式咖啡则比较有利减肥。

咖啡渣按摩瘦身

用煮过的咖啡喳按摩不仅可使肌肤光滑,还有紧肤,美容的效果。如果用咖啡渣调配咖啡液,在容易囤积脂肪的小腹、大腿、腰臀等部位,沿着血液、淋巴流动的方向,朝心脏部位移动,还能达到分解脂肪的减肥效果,如果沐浴时按摩效果会更好。

喝咖啡后的运动瘦身

由于饮用咖啡后30-40分钟,血液中的脂肪酸浓度会变高,这时配合以适量运动,就可以将脂肪酸变成热能,有效地燃烧脂肪。比如快步走10-15分钟,不搭电梯而走楼梯回办公室或家;也可以原地做些小的动作,像扭转伸展上半身,踮脚,收腹等。

喝咖啡的好处

1、咖啡含多种营养成分

纯正的咖啡是由生咖啡豆经过烘焙后研磨成粉,用热水煮泡而成。咖啡豆是咖啡树果实中的果仁,生咖啡豆含有丰富的糖类、蛋白质、维生素和矿物质。能补充人体所需部分营养。

有人曾把100g豆咖啡作为标准进行了营养成分分析。简单举几种成分,100g咖啡豆中,含水分2.2g、蛋白质12.6g、脂肪16g、糖类46.7g、纤维素9g、钙120㎎等。

不过,咖啡豆在烘焙过程中会使部分蛋白质发生变性,糖类有发糊的倾向,一些维生素会在烘焙中挥发或丢失。而在煮泡咖啡的过程中,有部分营养成分会稀释在咖啡液中,大部分却留在了冲泡后的咖啡渣里。所以,咖啡喝再多,摄取的营养也是有限的。

2、黑咖啡具有减肥效果

对于咖啡迷而言,喝黑咖啡是种不错的减肥方法。黑咖啡,是指不加糖、不加奶、不加其他东西的纯咖啡。因为没有其他伴侣,所以它的苦味浓重,热量很小,一杯100克的黑咖啡只有2.55千焦的热量。

纯的咖啡因可直接燃烧脂肪,喝完咖啡配合些运动,能起到很好的减肥效果,大量的运动可以提高咖啡碱在体内的活跃程度,从而更快速把脂肪转化成脂肪酸,排出体外。

需提醒大家的是,咖啡减肥的效果也是因人而异的,不能抱太大希望。并且,黑咖啡对胃刺激比较大,不要空腹喝。也不要在晚上8点之后饮用,以免影响睡眠质量。

3、咖啡因是部分人的“清醒药”

咖啡因是中枢神经系统兴奋药。小剂量能兴奋大脑皮质,改善思维活动,提高对外界的感应性。大剂量则可兴奋延髓的呼吸中枢和血管运动中枢,增加呼吸频率和深度。

咖啡中的咖啡因含量越高,提神效果越好。所以,许多人在烦躁或者困倦的情况下,会选择泡一杯咖啡,喝了使人忘却疲劳转而亢奋。

4、减少患胆石症的风险

美国哈佛大学研究人员发现,每天饮2~3杯咖啡者,患胆石症的概率比不饮咖啡者低30%~40%。而去咖啡因的咖啡却无此效应。因此,他们认为这可能与咖啡因刺激胆囊收缩,降低胆汁中胆固醇的含量,抑制胆石症的形成有关。

5、降低2型糖尿病的发病率

同样是美国哈佛大学的学者发现,长期饮用含咖啡因的咖啡能显著降低2型糖尿病的发病率,而饮用去咖啡因的咖啡将使这作用显著降低,故他们推测是咖啡因对葡萄糖代谢产生作用所致。

6、保护心血管

韩国科研人员通过对2.5万受试者研究后发现,每天喝3~5杯(每杯约200毫升)咖啡的人患心血管疾病的风险更低。 日本国立癌症研究中心研究称,每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因脑卒中死亡的风险低。

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