土豆泥鸡翅这道菜的做法是将土豆泥裹入鸡翅中，按照炸鸡翅的方式炸成金黄色。下面一起来看看香具体的做法介绍。

制作土豆泥鸡翅需要准备的食材

主料

鸡翅中

8个

辅料

土豆

2个

青椒

适量

红椒

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

盐

适量

麻油

适量

沙拉酱

适量

生抽

适量

生粉

适量

面包糠

适量

鸡蛋

1个

土豆泥鸡翅的做法步骤

1.首先将土豆切片、青椒切粒、红椒切粒、用小刀将鸡翅中的骨头取出，保留鸡翅外表的完整性。

2.准备一个碗，放入鸡翅，加入少许盐，淋入适量生抽、料酒，撒入胡椒粉，滴入适量麻油，拌均匀，腌制十五分钟。

3.锅中放入小半锅清水，将土豆隔水蒸二十分钟，将蒸好的土豆倒入碗中，压成土豆泥。

4.准备好土豆泥，加入青椒、红椒，挤入适量沙拉酱，搅拌均匀，接着将土豆泥塞入腌制好的鸡翅内。

5.准备一个碗，磕入鸡蛋，搅打散，然后准备好生粉、面包糠，将鸡翅裹上生粉，放入蛋液中裹上鸡蛋液，再均匀裹上面包糠。

6.准备半锅油，烧至七成热，下入鸡翅，炸至颜色金黄、表皮酥脆，捞出，摆盘，即可品尝。

土豆泥鸡翅烹饪小贴士

1、土豆切片，更容易蒸熟烂。

2、刮鸡翅膀时，用小号刀子，沿着骨头转一圈，将肉和骨头分离。

3、将鸡翅膀的肉翻过来，骨头切断。

4、土豆泥填入鸡翅口袋中后，裹淀粉、蛋液、面包糠，顺序一定不要变。

5、炸至金黄色，因为土豆泥是熟的，所以火候不要太过。

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