榴莲热量和糖含量较高，因而肥胖人士和糖尿病患者应少吃。你想知道好吃的榴莲重芝士蛋糕是如何做的吗?下面是小编给大家整理榴莲重芝士蛋糕的好吃做法图解。

榴莲重芝士蛋糕的材料准备

主料

自制饼干

90g

黄油

35g

奶油奶酪

250g

鸡蛋

50g

动物鲜奶油

50g

鲜奶

50g

榴莲肉

200g

细砂糖

50g

辅料

无

无

榴莲重芝士蛋糕的制作过程

1.将饼干底掰碎放入碗内

2.放入搅拌机内，用搅拌机搅成粉末状。

3.将黄油35克放入不锈钢碗内，取一小锅烧些温水，将碗放在温水上隔水加热至黄油溶化成液态。

4.将溶化的黄油倒入饼干粉内

5.用橡皮刮刀充份拌匀。

6.取一只活底圆模，将饼干糊倒入模具内，用汤匙压平整。移入冰箱冷冻20分钟。

7.用汤匙将榴莲肉压成糊备用。

8.奶油奶酪提前从室温取出软化，切成小块放入不锈钢盆内，加入细砂糖

9.烧一锅温水，将盛装奶油奶酪的盆放入温水中，隔水加热，一边加热一边用汤匙搅匀

10.搅成均匀的糊状

11.至奶油奶酪充份溶化后，取出盆用电动打蛋器低速搅打一分钟，至均匀即可。

12.加入一整颗鸡蛋，用打蛋器低速搅匀

13.加入榴莲肉，用打蛋器低速搅匀

14.倒入鲜奶油和鲜奶，用打蛋器低速搅匀

15.搅好的面糊状态

16.取出冷冻好的饼干底，将面糊倒入模具中

17.烤箱160度上下火预热，将模具放倒数第二层。盘中放一杯水。160度烤45分钟。烤好的蛋糕，取出后放冰箱冷藏4小时以上，方可脱模

榴莲的简介

现代营养学研究发现，榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果;榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

《辞海》和《本草纲目》中都说，榴莲“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气。”虽然榴莲富含营养，具有健脾补气、补肾壮阳的功效，但也不是人人适宜，感冒时不宜多吃，高血压、糖尿病患者不宜食用，更不能与酒同时食用。在泰国曾有糖尿病患者一连吃了四只榴莲以后，不治身亡。所以泰国卫生部劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。一般健康人都可食用榴莲，但每天食入量不宜超过100g。榴莲性热，因此，不可多食，为了避免食用时上火，最好在食用榴莲的同时吃二、三个山竹，山竹能抑制榴莲的温热火气，保护身体不受伤害。食用榴莲时还应注意，咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食;糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

榴莲果中营养极丰富，含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7% ，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、维生素B：和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢。维生素C在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。

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