腊排骨的营养丰富，腊猪头肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。你想知道好吃的腊排骨是怎么做出来的吗?下面就让小编给你介绍讲一讲腊排骨的不同家常做法。

腊排骨的家常做法一

腊排骨的材料

主料：腊排骨250克，湖藕500克。调料：猪油10克，盐2克，味精、胡椒粉各2克，葱花10克，食用碱1克，姜块7克，葱结10克。

腊排骨的做法

1. 将腊排骨剁3厘米见方的块。湖藕洗净，切滚刀块，氽水(水中放食用碱)捞出。

2. 将腊排骨、湖藕置于沙锅内，加水700克及姜块、葱结、猪油一同放入沙锅中，中火炖30分钟至骨烂藕香倒出，除去姜、葱，放入盐、味精、胡椒粉，淋明油、撒葱花即成。

腊排骨的家常做法二

腊排骨的材料

冬瓜，花肉 ，腊排骨，姜，盐

腊排骨的做法

1、冬瓜去皮洗净切片，花肉在水中灼熟，再用盐腌一个晚上便成了咸花腩。

2、起镬放油放姜，先放冬瓜略炒一下，再加入腊排骨和咸花腩炒片刻，盛起转入煲内放电磁炉上加水煮至冬瓜焾，放盐调味后转瓦煲上枱。

腊排骨的家常做法三

腊排骨的材料

腊排骨、黄皮洋芋、干辣椒、生姜、大蒜、花椒。

腊排骨的做法

1、洋芋去皮洗净滚刀切块，生姜拍破，大蒜去皮。

2、腊排骨用温热水泡去咸盐水，捞出沥干后剁成小块。

3、锅内放入清水加排骨，用大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净。

4、锅洗净加入适量清水后放入排骨，再加生姜、大蒜、少许花椒和干辣椒。

5、大火烧开后转为小火炖60分钟。

6、投入洋芋烧熟后即可出锅。

腊排骨的家常做法四

腊排骨的材料

【原材料】

腊鱼1块、排骨2根、大葱3克、姜5克、蒜5-6瓣、小葱2根。

【调味料】

植物油3大勺、料酒2大勺、番茄沙司4大勺、高汤3大勺、蜂蜜2大勺、红糖适量、盐、鸡精。

腊排骨的做法

1：将排骨块入冷水锅中，水开后捞出，去除血腥。

2：将腊鱼泡软后切成小方块，入锅中蒸熟。

3：锅入热水，加入姜片和葱段、料酒，将排骨中小火煮至9分熟。

4：另锅入植物油烧热，炒香蒜粒和姜丝。

5：依次加入其它调味料炒匀。

6：下入排骨和腊鱼块中火翻炒几分钟入味即可。

腊排骨的小诀窍

1、红糖在平时做菜中是比较少用，一般用白糖冰糖什么的比较多，鸟儿这回就随兴加了点，一是增甜，二是增加味厚的感觉，三是可以让菜品颜色加深一些，有调色的作用。

2、煮排骨的汤可以用来做高汤或打个菜汤什么的相当不错哟!