家常疙瘩汤的做法介绍

发布时间:2017-01-09 14:54

疙瘩汤的营养价值在于,面粉中含有大量的维生素B族,在酸性环境中,维生素B族是比较稳定的。美味的疙瘩汤应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理家常疙瘩汤的做法。

家常疙瘩汤的食材准备

主料

小麦面粉

100g

番茄

100g

黑木耳

10g

鸡蛋

1个

小葱

20g

辅料

适量

适量

香油

1勺

家常疙瘩汤的具体做法步骤

家常疙瘩汤的做法介绍

1.准备好所需的材料:面粉、番茄、黑木耳、鸡蛋、小葱。

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2.在面粉中加入适量水,搅拌成面疙瘩。

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3.小葱切碎丁,鸡蛋打散,黑木耳泡发切丝,番茄切块。

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4.锅中加少许油,将番茄倒入翻炒。

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5.炒出红汁后倒入木耳,一起炒半分钟。

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6.锅中加入热水。

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7.将面疙瘩拽入锅中(可借助筷子、铲子)。

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8.面疙瘩全部入锅之后,待水烧开,煮一分钟,倒入蛋液。

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9.随后倒入小葱,煮一分钟(也可将要出锅时加入小葱,我不吃生葱,所以早点儿加),加适量盐调味。

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10.加适量香油。

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11.香油的味道散发出来就可以出锅啦。

家常疙瘩汤的其他做法

小米鲜虾疙瘩汤

材料:小米50克、面粉4大勺、虾4只、猪肉馅50克、鸡汤1大碗、西红柿1个、香菜适量、食盐适量、料酒1小勺、鸡精适量、香油少许。

做法:

1、西红柿洗净切小丁,鲜虾去壳去沙线洗净备用,小米淘洗干净,放入水中,煮成8分熟的小米饭。

2、然后将小米饭捞出来,沥干水分。

3、面粉放入容器中,然后把煮好的小米饭倒入面粉中。

4、用筷子搅散,使每粒小米饭都均匀的裹上面粉,滚成一个个小面球。

5、炒锅烧热倒入2勺植物油,油温5成热后,倒入肉馅炒散,烹入料酒炒匀。

6、倒入西红柿丁炒至西红柿变软。

7、倒入清鸡汤煮滚。

8、待汤沸腾后,倒入小米疙瘩,用筷子轻轻拨散,防止黏成一坨,用中火煮约1分钟。

9、再放入虾仁,煮至虾仁变色打卷,就可以关火了,起锅前加入适量鸡精和香油调味,再撒入香葱末或者香葱末增香即可。

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