大蒜精油具抗肝病毒作用，能增加人体肝细胞中转移成活性，从而提高肝脏解毒能力。好吃的蒜蓉烤排骨应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你蒜蓉烤排骨的做法过程。

蒜蓉烤排骨的制作食材

主料

猪肋排

500g

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

生抽

适量

老抽

适量

料酒

适量

白糖

适量

葱花

适量

蒜蓉烤排骨的做法步骤

1.肋排洗净切寸段;

2.入清水充分浸泡血水,然后沥干;

3.加入料酒,生抽,盐腌制约半小时左右;

4.热油锅,稍多一点的油,把排骨煎制至表面金黄;

5.捞起沥油备用;

6.煎制排骨的时候可以把蒜末备好;

7.如果锅里刚好煎排骨有余油,用余油煸香蒜末出味;,有点金黄色最佳;

8.将排骨入锅煸炒;

9.续加入少许老抽,白糖炒匀;

10.然后加入300ML的开水;

11.大火煮开后,中小火烧制;

12.最后收汁,关火,加入葱花即可!

大蒜的食用方法

1、做成鸡蛋蒜泥

鸡蛋蒜泥就是将鸡蛋打碎搅拌后加入蒜泥，做法非常简单方便。鸡蛋蒜泥可以温胃驱寒，也可以治疗胃寒疼痛，同时有助于增加食欲。食用对我们身体的健康是很有好处的。

2、捣碎生吃

我们很多人都把大蒜作为一种调味品放入菜里，其实这在一定程度上破坏了大蒜的营养。正确健康的吃法是把大蒜捣碎后生吃，这样有助于大蒜素的生成，大蒜素可以起到延缓衰老，抗癌，杀菌的作用。而高温加热大蒜素会随着热气蒸发掉，不利于大蒜素的形成，所以在吃大蒜时尽量选择生吃，要注意把大蒜捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且还要注意要先放10-15分钟后再食用，这样可以让大蒜素有充足的时间的产生。大蒜还可以和肉馅一起搅拌均匀，做成春卷、夹肉面包、馄饨等，还可以做成大蒜红烧肉、大蒜面包。记住一定要熟吃的话可以减少大蒜的烹饪时间。

3、做成糖醋蒜

糖醋蒜就是将糖，醋，大蒜按照一定的比例做成的。做法也很简单，一般的做法是：将醋和糖按照自己的口味调好后熬熟后放凉，把大蒜剥皮晾一两天，放入醋内把口封严实，放于阴凉处10-15天后就可以食用了。糖醋蒜把糖和醋结合在一起营养价值非常丰富，经常食用可以健脾开胃，增加食欲。

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