羊乳酪的家常做法很多，羊乳酪怎么做，如何做羊乳酪最好吃呢?下面是有羊奶酪的功效与吃法，欢迎参阅。

羊乳酪的简介

羊乳酪并非指某种特定的奶酪，而是指所有用羊乳酪制作的奶酪，这是一个庞大的家族，尤其是在法国。这么多年来，法国羊乳酪依然保持着较小的生产规模，虽然在商业运营上，远远赶不上那些大牌的牛奶奶酪，不过，塞翁失马焉知非福，羊乳酪也因此巩固了在美食界的地位。

羊乳酪顾名思义用羊的奶所制成的奶酪。春秋季节品味最佳。在羊乳酪成熟的早期阶段就能品尝到它的芳香美味，这也是它的一大特征。

羊乳酪的食用处理方法

山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同，可新鲜食用，或去水后食用。体积小巧，形状多样，味道略酸。 H融化奶酪:一种以上经过挤压的奶酪团，经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成。不同产品可以添加不同成分，如香草、坚果等。味道不浓烈，可以长期保存。

羊乳酪的吃法(做法)大全

山羊奶酪牛油果烤土司

材料:土司2片，番茄8片，山羊奶酪适量，盐和胡椒适量，牛油果1个，柠檬汁5ml，薄荷叶碎适量，辣椒碎适量，薄荷叶适量，煎蛋1个可选。

做法:

1、将牛油果去皮去壳搅碎成泥，添加柠檬汁、切碎的薄荷叶、辣椒碎，均匀搅拌，牛油果泥制作完成。

2、在烤过的吐司上均匀的铺上牛油果泥、番茄片和山羊奶酪。

3、最后散上盐和胡椒，加上薄荷叶点缀。如果你喜欢，可以加一个煎蛋。山羊奶酪牛油果烤土司完成!

羊奶酪雪媚娘

材料:糯米粉100克，玉米淀粉30克，牛奶230L，细砂糖65克，无盐黄油(或者玉米油)10克，熟粉适量，羊奶酪250克，动物性淡奶油250克，寒天粉10克，牛奶50克，自制杏酱50克。

做法:

1、牛奶+糖隔热水至糖融化。

2、加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆。

3、大火蒸15分钟至熟透取出。(将少量糯米粉一起蒸熟当做熟粉用)4、趁热加入黄油用筷子迅速拌匀。

5、凉后带一次性手套，用手揉光滑，放入冰箱冷藏15分钟。

6、淡奶油，牛奶和糖小火煮至糖融化。

7、寒天粉，搅拌至融化。

8、奶酪隔热水搅拌至顺滑

9、加入2中。

10、馅打至顺滑。

11、花袋中，和果酱交替挤在冰格中，急冻至硬。

12、酪馅从冰箱中取出。

13、团取出搓成长条。

14、成小份。

15、些熟粉防粘，压扁，隔着保鲜膜擀薄。(尽量薄，面团经过手揉，有着很强的弹性)5，放上奶酪馅，刚好形成一个球形收口捏紧，多余的面团不要。

16、口处拍些熟粉防粘。

小诀窍:

1、冷藏后食用风味更加。

2、全程用覆盖保鲜膜带手套，你会发现操作很简单。

哪些人不能吃羊乳酪、羊乳酪的注意事项

1、哪些人不能吃羊乳酪

奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。

身体缺钙或者是骨质疏松的人群可以适量的吃一些奶酪，但是提前在于没有糖尿病，血糖高和肠胃虚弱的人群上可食用，但是那些体形肥胖的人群最好也不要吃奶酪。

2、羊乳酪的适用人群

可用于虚痨羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口疮、漆疮等症。

1、生津止渴:润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群;

2、补充能量:含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量;适宜营养不良、虚劳赢弱、消渴反胃、肺痨(肺结桉)咳嗽咯血、患有慢性肾炎之人食用。

3、羊乳酪的食用禁忌

通常来说，越是精加工的食物，反式脂肪酸含量越高，但凡在食品中添加反式脂肪酸后，食物会变得更加松脆可口。所以日常饮食中，精食和粗粮应合理搭配，在‘光顾’包装食品的同时最好能多吃新鲜食物，这样才能防止过多摄入反式脂肪酸。

有专家提醒，一旦过量摄入反式脂肪酸，将会使得心脑血管疾病的发病风险增大。此外，它还可能导致糖尿病、冠心病等“代谢综合征”。

但与此同时，专家也指出，反式脂肪酸并非砒霜毒药，与三聚氰胺、苏丹红等有害添加剂有本质区别，它只是一种普通的“摄入过量有害”的营养素，只要摄入不过量，问题并不大。

但要特别提示的是服用单胺氧化酶抑制剂 的人应避免吃奶酪。

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