《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。你想自己动手做好吃的西红柿鲫鱼豆腐汤吗?今天，小编为大家推荐西红柿鲫鱼豆腐汤的做法教程。

西红柿鲫鱼豆腐汤的材料准备

主料

鲫鱼

一条

豆腐

100g

小番茄

50g

辅料

盐

少许

料酒

少许

姜

少许

葱白段

少许

醋

少许

西红柿鲫鱼豆腐汤的制作过程

1.所有食材备用，鱼去鳞，去内脏去鳃，豆腐切小块，西红柿对半切，姜拍碎，葱切段。

2.水烧开将豆腐过水，可以有效的去除豆味。

3.锅烧热放油，放姜片，放入鲫鱼煎黄。

4.煎好后再煎另一面。

5.煎好后，放入开水。放开水煮的鱼汤会成乳白色。

6.大火烧开后加入姜片料酒，少许醋。

7.转入小火后，放入小番茄。盖上盖子焖煮五分钟，汤变成乳白色加入盐即可。

8.营养丰富的鲫鱼番茄豆腐汤即可食用。

鲫鱼汤的营养价值

1、增强体力

鲫鱼的主要营养成分就是含有很多的优质蛋白，鲫鱼的蛋白质在经过熬汤之后都会溶解在汤中，鲫鱼汤若是比较浓的话多呈乳白色，含有大量的优质蛋白质，食用鲫鱼汤对补充机体内蛋白质有重要的作用，能增强体力，增强对疾病的抵抗力。

2、下奶

鲫鱼汤和猪脚汤等在我国民间一直都是最好的下奶食物，在食用之后对产妇的产奶有很好的作用，鲫鱼汤中含有大量的蛋白质和微量元素，对产妇的产后虚弱尿液有补益作用，帮助产妇产奶和产后恢复。

3、降脂

鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，但是不是说鲫鱼不含有脂肪，鲫鱼中含有少量的脂肪酸，但是都属于不饱和脂肪酸，这类脂肪酸在食用之后能在血管中结合胆固醇和甘油三脂，并携带它们离开血管，对高血脂有一定的治疗作用。

4、开胃健食

鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤味香汤鲜，对食欲欠佳的人来说十分适合，能开胃健食，并且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

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