莲藕具有清热凉血、健脾开胃、促进消化、降脂减肥、益血生肌、止血散瘀等功效。好吃的番茄莲藕排骨汤应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理番茄莲藕排骨汤的做法。

制作番茄莲藕排骨汤的准备材料

主料

排骨

400g

莲藕

300g

番茄

350g

辅料

清水

适量

盐

适量

番茄莲藕排骨汤制作过程的步骤

1.食材：番茄、莲藕和排骨。

2.将排骨焯烫一下。

3.再次洗净，放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

4.盖锅盖，大火烧开。

5.将莲藕和番茄洗净，莲藕去皮，切块。

6.将莲藕放入煮滚的猪骨汤中，盖锅盖，大火烧开。

7.揭盖，关火。

8.整锅倒入电炖锅中。

9.放入番茄。

10.盖锅盖，通电，炖1小时。

11.时间到，揭盖，放入适量的食盐调味。

12.即可断电。

番茄莲藕排骨汤的营养价值

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

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