巧克力中含有一种名叫类黄铜的抗氧化剂，这种物质具有促进血液循环、防止血液凝结的功效。你想自己动手做好吃的6寸巧克力蛋糕吗?下面是小编给大家整理6寸巧克力慕斯蛋糕的做法。

6寸巧克力慕斯蛋糕的制作食材

主料

自制纯黑巧克力

150g

淡奶油

200ml

鱼胶片

1片

白砂糖

40g

纯牛奶

100ml

6寸可可戚风蛋糕

1个

辅料

凉开水

适量

6寸巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

1.称好巧克力

2.加入牛奶，小火加热，搅拌融化。

3.鱼胶片提前用凉开水泡软

4.将泡软的鱼胶片加入温热的牛奶巧克力液中，搅拌均匀

5.倒入动物淡奶油，加入40克白糖

6.打发至纹路不容易消失即可，约7分打发状态

7.将巧克力液体倒入淡奶油中，搅拌均匀。

8.用工具将可可戚风蛋糕切成均匀的两片。取一片铺在6寸蛋糕模底部。

9.倒入一半慕斯糊，左右晃动模具大致平整后放冰箱冷藏一小时

10.再放上另一片蛋糕

11.倒上剩下的慕斯液

12.冰箱冷藏3小时以上，吹风机吹热模具周围脱模，轻轻刻上规则的纹路，筛上可可粉，放上糖珠装饰就完成了。

巧克力的禁忌

1. 巧克力的热量高，它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要;

2. 日本研究认为巧克力能预防龋齿，但由于一般巧克力含糖量高，还是容易导致龋齿的;

3. 糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力;

4. 女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛;

5. 喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

6. 有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。

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