在蓝莓对健康的影响研究中最令人兴奋和充满希望的发现是蓝莓有可能可以阻止和抑制癌细胞的生长。你想自己动手做蓝莓芝士蛋糕吗?接下来，小编跟你分享蓝莓芝士蛋糕的烤箱做法。

蓝莓芝士蛋糕的食材准备

主料

燕麦饼干

130g

桂皮粉

半茶匙

黄油

80g

芝士

400g

鸡蛋

2个

白砂糖

80g

辅料

冻蓝莓

60g

吉利片

3片

白砂糖

10g

清水

200ml

蓝莓芝士蛋糕的具体做法步骤

1.首先制作蛋糕底层。将饼干130克放入料理机中打碎，或用擀压杖压碎也可。

2.加入半茶匙的桂皮粉拌均。

3.将拌均的饼干粉与融化的80克黄油拌均。

4.压入蛋糕模具中，入175度的烤箱烤5分钟取出备用。

5.准备好中间芝士蛋糕层的材料：Philadelphia芝士400克、鸡蛋2个、糖80克。

6.芝士和糖轻微打均。

7.一个个地加入鸡蛋拌均。

8.加入柠檬汁15ml拌均。

9.将芝士糊倒入“4”中烤好的饼干底上面，轻轻地震去大泡，入165度的烤箱烤30-35分钟取出备用。

10.将冻蓝莓放入粉碎机中。

11.加水约200ml打成蓝莓汁。

12.将蓝莓汁水过滤到煮锅中，加入吉利丁片泡软，然后稍微加热至吉利丁片完全融化。

13.待到冷确，过滤到“9”烤好的蛋糕上面。

14.然后将新鲜蓝莓摆在上面，入冰箱冷藏室。

15.待到上层蓝莓冻完全凝固，就可沿边划一圈，轻松脱膜享用。

蓝莓的功效与作用

1.保护眼睛、增强视力

蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。

2.增强自身免疫力

蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。

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