冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。你了解虾仁冬瓜汤的做法吗?接下来，小编跟你分享家常虾仁冬瓜汤的做法。

家常虾仁冬瓜汤的制作食材：

主料

冬瓜

200g

虾仁

4个

猪肉末

100g

辅料

油

适量

盐

适量

鲜鸡汁

适量

五香粉

适量

生抽

1勺

香油

1勺

葱花

适量

蚝油

1勺

鸡蛋清

1个

家常虾仁冬瓜汤的做法步骤：

1.冬瓜去皮切片

2.虾仁剥好，去泥线

3.肉馅放调味料加鸡蛋清，搅成一团

4.炒锅放油，爆香葱花

5.放两碗水

6.肉馅做成丸子状

7.水开后，下入锅里，撇去浮沫

8.放冬瓜片

9.再放入虾仁

10.加点鲜鸡汁，五香粉，调入盐，即可出锅

11.盛入碗中，可以吃了

冬瓜医书记载：

1、《别录》：“主治小腹水胀，利小便，止渴。”

2、陶弘景：“解毒，消渴，止烦闷，直捣绞汁服之。”

3、孟诜：“益气耐老，除胸心满，去头面热。”

4、《日华子本草》：“除烦。治胸膈热，消热毒痈肿;切摩痱子。”

5、《本草图经》：“主三消渴疾，解积热，利大、小肠。”

6、《本草衍义》：“患发背及一切痈疽，削一大块置疮上，热则易之，分散热毒气。”

7、《日用本草》：“瘥五淋。”

8、《滇南本草》：“治痰吼，气喘，姜汤下。又解远方瘴气，又治小儿惊风。”“润肺消热痰，止咳嗽，利小便。”

9、《本草再新》：“清心火，泻脾火，利湿去风，消肿止渴，解暑化热。”

10、《随息居饮食谱》：“清热，养胃生津，涤秽治烦，消痈行水，治胀满，泻痢霍乱，解鱼、酒等毒。”“亦治水肿，消暑湿。”

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