当归是常见的中药，很适合日常进补。你们知道当归有什么食用方法吗?下面小编就来告诉你当归的吃法，欢迎阅读。

当归的食用方法

1.血虚发热，困渴大饮，目赤面红，脉洪大而虚，重按无力。如作为热症而服白虎汤必致死亡。用当归身二钱(酒洗)、棉黄芪一两(蜜炙)，水煎，作一次空心温服。一天吃两剂。此方名“当归补血汤”。

2.失血过多，伤胎、产后、崩中、金疮、拔牙等出血过多，心烦眩晕，不省人事。用当归二两、川芎一两，每用五钱，加水七分、酒三分、煎至七成。一天服两次。

3.鼻血不止。用当归，焙干，研细。每服一钱，米汤调下。

4.小便出血。用当归四两，锉碎，加酒三升，煮成一升，一次咽下。

5.头痛欲裂。用当归二两，加酒一升，煮成六合饮下，一天服两次。

6.手臂疼痛。用当归三两，切细，酒浸三天后饮之。饮尽，再配药照饮，病好为止。

7.久痢不止。用当利二两、吴茱萸一两，同炒香。去掉茱萸，单以当归研末，加蜜做成丸子，如梧子大。每眼三十丸，米汤送下，此方名“胜金丸”。

8.大便不通。用当归、白芷，等分为末。每眼二钱，米汤送下。

9.妇女百病。用当归四两、地黄二两，共研细，加蜜做成丸子，如梧子大。每服十五丸，饭前服，米汤送下。

10.月经逆行，从口鼻出。先以京墨磨汁服下，次用当归尾、红花各三钱，加水一杯半，煎至八成，温水送服。

当归的使用方式

(1)全当归

取当归原药材，除去杂质，洗净，闷润至透，切成薄片，阴干或低温干燥即得。

(2)当归身

将当归身用水洗净，润透后切成竖片，压平后晒干即可。中医认为当归身养血守中。

(3)当归尾

加工当归尾时不需要浸润，直接切成饮片，晒干即得。

(4)炒当归

以制砀全当归饮片为原料，用火炒至微黄色时出锅，晾凉。注意火候。

(5)当归炭

方法与炒当归基本相似，以炒至黑色时为准，洒少许清水后出锅，摊开晾凉。当归炭常用于止血。

(6)油炒当归

将全当归饮片用香油拌匀，小火微炒后出锅，放缸内备用。每5千克当归需香油0.5千克。

(7)酒炒当归

取全当归饮片，用定量的黄酒拌匀，稍闷，待酒被吸尽，置锅内用文火炒至深黄色，取出晾凉，收贮即妥。每100千克当归用黄酒30千克。

当归的适宜人群

1.适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者。

2.热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。

3.血虚证或贫血，症见眩晕、疲倦乏力、面色萎黄、舌质淡、脉细等，以及血虚腹痛、头痛，常与熟地黄、白芍，或羊肉、黄芪等补血益气之物配伍。

4.血淤阻滞的病证，如跌打损伤，淤肿疼痛;风寒湿痹，肢体麻木、疼痛;肩周炎;血栓闭塞性脉管炎，常与川芎、赤芍等活血药配伍。

5.血虚或血淤所致的月经不调、经闭、痛经。常与熟地黄、川芎、丹参等补血活血药配伍。

6.痈肿疮疡者气血不足，脓成不溃或溃后不易愈合，常与黄芪配伍以扶持正气。

7.血虚肠燥的便秘。常与肉苁蓉、火麻仁等润肠药配伍。