蒸鸡是十分常见的做法，简单又好吃，下面，小编给大家推荐美味的蒸鸡做法，大家跟着小编一起来看看好吃的蒸鸡怎么做吧!

水蒸鸡的做法

材料

宰净走地鸡1只(2斤多一点，最好是放养的)，配料：，盐2汤匙，糖1茶匙，鸡粉1汤匙，当归1-2小片，北芪2片

做法

1.先将鸡洗净并滤干水份;用盐、糖、鸡粉涂抹在鸡身上及腹腔内腌30分钟;

2.把鸡装在盘子里，放上当归、北芪，然后把它放入锅中隔水用火加热慢蒸30分钟左右，利用沸水蒸汽把鸡蒸熟，然后直接斩件，淋上原汁即成。

支竹蒸鸡的做法

材料

支竹，鸡，酒，盐，白糖，生抽，姜丝，葱段，生油

做法

1、支竹用清水泡软，切成约五厘米长小段。

2、鸡洗净斩件，用酒、盐、白糖、生抽腌好。

3、支竹飞水，放入腌好的鸡里拌匀，放姜丝、葱段、生油。

4、放锅里大火蒸七至八分钟便成。

滑嫩蒸鸡翅的做法

材料

鸡中翅、木耳、姜、淀粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞(没有可不放)

做法

1、鸡翅中浸泡半小时以上，期间换水一两次，沥干或擦干。

2、从中间剖开，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上(时间越长越入味，可腌制过夜)。

3、木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡。

4、将木耳铺在盘底，鸡翅拌入适量湿淀粉后铺在木耳上。

5、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，撒入葱花和枸杞即可。

小诀窍

1、木耳换成香菇也很好吃，看个人喜好。

2、如果鸡翅量大或铺得较厚，可将蒸制时间延长至20分钟。

鸡肉的搭配禁忌

1、鸡肉与狗肾相克

会引起痢疾。

2、鸡肉与芥末

这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

3、鸡肉与菊花相克

一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

4、鸡肉与大蒜

大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

5、鸡肉与糯米相克

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。

科学剖析：糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用，所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适，但应注意糯米不易消化，在吃了过于油腻的菜肴后，应避免吃大量的糯米。

6、鸡肉与鲤鱼

鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。