鲜香菇炖鸡的不同做法分享

发布时间:2016-12-20 06:41

如果是在家里,我们应该把鲜香菇放进冰箱里,如果没有冰箱也要把香菇放在地下,不见光的阴凉地方,这样存放会更好一些。你想知道鲜香菇炖鸡有哪些做法吗?接下来,小编跟你分享鲜香菇炖鸡的不同做法。

鲜香菇炖鸡的不同做法分享

鲜香菇炖鸡的做法1

材料

鸡肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、葱1段、蚝油、白酒、冰糖少许、鸡精半勺、生抽1勺、食盐

做法

1、鸡肉治净宰成小块。姜蒜准备好。

2、蚝油和生抽调成汁。香菇去蒂洗净。

3、炒锅放少许油,小火,下冰糖熬糖色。

4、熬出糖色后,倒入鸡块爆炒。

5、下白酒少许,炒匀后再放姜蒜炒香。

6、放蚝油和生抽汁炒匀。

7、加水没过鸡块,转小火焖煮。

8、焖煮约40分钟,放入香菇。

9、待汤汁开始变浓稠,少加点盐和鸡精调味。

10、转大火翻炒,直至汤汁十分浓稠即可。

鲜香菇炖鸡的做法2

材料

主料:干香菇15朵,干木耳10克,跑山鸡半只,香葱1根,老姜2片

调料:生抽1大勺,盐3克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,芝麻香油1小勺

做法

1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净。

2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟。

3、加入香菇、木耳,放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟左右即可。

鲜香菇炖鸡的做法3

材料

鸡1只(最好是土鸡),花菇10朵,生姜,葱,料酒,盐

做法

1、鸡清洗处理干净。

2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)

3、鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。

4、放入姜片和葱段。

5、倒入少许料酒。

6、倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀,不要一起倒进去哈)

7、放入泡发好的花菇。

8、大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右。

9、待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。

鲜香菇炖鸡的做法4

材料

光鸡半只,冬菇15克,盐,白糖,生粉,生抽,胡椒粉,生姜1块,葱2棵

做法

1.热油锅,把姜片和葱白段,放进锅里爆香

2.捞起鸡肉放进锅里,保持大火煎1~2分钟,带点金黄再翻面

3.翻面后,同样的方法煎至金黄

4.把冬菇加进去

5.加入冬菇后,把腌鸡的调料也倒进锅里,翻炒均匀

6.把泡过冬菇的水,倒进锅里(水不要多,只需浸过鸡肉的1/3即可);大火煮开后,转慢火焖煮5~8分钟左右,鸡肉熟透即可

7.加入葱花翻炒均匀,把汁收至将干就可以上碟了

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