牛腩益血养气，土豆美味养颜，两者是最好的搭配，牛腩炖土豆的家常做法又有哪些呢?牛腩炖土豆要怎么做才好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于牛腩炖土豆怎么做的相关内容，希望你们会喜欢!

牛腩炖土豆做法一

菜谱配料：五花牛肉500克，土豆250克。

调料：料酒，大葱， 姜， 花椒，八角， 盐， 味精，色拉油。

制作方法：

1、将牛肉切成块，用开水烫一下捞出，土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡，姜切片，葱切段。

2、锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和各种调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火。

3、烧至八成烂时，放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内，土豆炖牛肉即成。

牛腩炖土豆做法二

原料：牛腩350克切成小块、土豆100克切成大块。

配料：大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。

制作方法：

1、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。

2、锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。

3、大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入土豆大块。

放配料，最好不要同时放。

4、倒温水没过牛腩土豆、盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味。

5、牛腩熟烂即可。

牛腩炖土豆做法三

这是土豆炖牛腩最简单的做法

原料：牛肉500克，土豆500克

配料：料酒、盐、葱、姜各适量。

制作方法：

1、将牛肉、土豆切块。

2、油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用。

3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟。

4、然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛肉即成。

牛腩炖土豆的做法简单易上手，空闲的时为何不做一份犒劳一下自己?但是要注意的是，牛腩和土豆的热量都是比较高的，不要天天吃。最后小编建议大家吃这道菜的同时在饭桌上再准备些绿叶蔬菜，做到荤素荤素搭配。