饮食创业致富成功实例
人生是一台戏,精彩的剧情演绎着你创业的艰辛和成功的喜悦。看看那些在饮食行业致富的故事,感受他们勇于创业的精神,激励自己的斗志,从他们的故事中找到成功的方法。那么下面是小编分享的饮食创业致富成功实例,希望能够有所帮助。
饮食创业致富成功实例一:
伏牛堂米粉的餐饮O2O
伏牛堂的创始人,张天一,湖南人、90后、北大法硕,与之前的三批创业前辈相比(黄太吉煎饼、雕爷牛腩、西少爷肉夹馍),他都更显稚嫩。虽然无法与前两位大神的营销功力相比,但比起西少爷,他却绝对能够碾压。
2014年4月4日,张天一的伏牛堂开业,与西少爷极其相似,张天一也是在开业后不久(有媒体称是4月11日)写了一篇名为《我硕士毕业为什么要去卖米粉》的文章,开始在考研吧,人人网流传,或许是效仿西少爷之意,两篇文章的名字都如此雷同(西少爷的文章名为《我为什么要辞职去卖肉夹馍》),更有趣的是,两篇文章都提到,自己崇拜寿司之神小野二郎。打法一样,路线一样,都是利用名校、高学历的标签结合传统的低端行业来冲击人们的视线。而与其他前辈不同,张天一不屑于承认自己是互联网思维,这种策略更有效,巧妙地迎合了现在对滥用互联网思维反思的风潮,不断刺激人们的眼球。然而,拨开各种言路迷雾,张天一与众不同的点只有一个,就是建立了以乡土情结为核心的湖南人社群,这是他制胜的法宝,也是他唯一与众不同的地方。
至于说产品,他的产品定位其实很尴尬,与雕爷牛腩相比,利润低、逼格低、改进空间小,与西少爷肉夹馍比,制作流程和品类都相对复杂,品质更难保证。即便如此,他比西少爷更加“口是心非”——虽然也口口声声说极致的用户体验,但他的米粉手艺学了才不到两周就自己单飞创业了。黄太吉败在了产品味道,雕爷靠极致的环境和服务体验留住了好名声,但产品味道本身依然没有让人“尖叫”,西少爷踏实专一,用理科生的量化思维来研究肉夹馍,用盐用面都精确到了毫克级别,反观伏牛堂,产品比西少爷复杂,却比西少爷更浮躁,这米粉没有做到位,又开始准备倒腾火锅了。
伏牛堂,玩法花样比几个前辈都多,但是却比前几个更浮躁、根基更浅,好在张天一经营了几万的湖南人建立社群,而且自己有不断引入新技术和新模式的折腾精神,正如张天一所说的“好玩的东西,我都不排斥”。
餐饮的O2O,被这些外行从业者搅得越来越混,但也正如此,给了传统的餐饮人很多启示,但这并不意味着传统餐饮就被这些外行引领,因为这些跨界新锐都没有解决两个核心问题:第一,过度的营销,导致用户过高的口味期待,这反过来又导致产品本身的口味体验下降,导致口碑变差。第二,当更多的餐饮企业有了互联网营销意识之后,会进入营销红海,那时任何一家企业霸占大众眼球的可能性就大大降低,那么,营销热度下降之后,产品的持续吸引力在哪里?。
虽然可以看到这些企业都在为解决这两个问题努力,但似乎仍然没有给力的药效。雕爷的菜单一月一小换、三月一大换,持续的菜品更新能力可以使得产品有相对持续的吸引力;张天一的社群运营,也能够相对持续地吸引顾客,但依然需要配合产品突破,不断地改变和扩大品类,到时候,产品又是一个关卡。所以,传统餐饮者无需战战兢兢,这些跨界餐饮者也不必自觉优越,餐饮需要的是传统和互联网的融合,而不是颠覆,谁都颠覆不了谁,最容易被颠覆的,其实只是自己。
饮食创业致富成功实例二:
湘潭80后女强人餐饮创业的故事
“不是所有女人都愿意做女强人的,之所以成为女强人都是因为环境所逼出来的,做女强人是件很累的事情”。这句话居然会出自一位80后的创业女强人之口,你会不会也跟我一样诧异,如此阳光,如此强大的她究竟经历了多少艰辛,才会发出如此感慨!她叫冯婷,现在是湖南湘潭一家餐馆的老板。
初次见冯婷,在一个饭局上,全程鲜有言语的她,端起酒杯一饮而尽的时候,我在心里默默的给她打上了“女汉子”的标签。她虽然沉默少言,对于同席人的调侃与玩笑却都从容的回应着,始终仰着阳光的笑面。完全不似一个初入社会的80末女青年,更多了一份游历社会多年的沉稳,同桌人都笑称她是湘潭的创业女神,由此,我对她充满了好奇。
有时候,缘分就是这样的神奇,在一个宴席上分别的人还会相聚在另一个餐桌。我跟冯婷美女就是这样,因为霸王餐活动,我俩多次在餐桌相逢。她的热情支持令我受宠若惊,也一扫她在我心中的高冷形象。但每次活动都匆匆而来匆匆而散,也不曾好好跟这位有着传奇名号的美女创业人取取经。
近日得闲,我俩相约在基建营的“味角餐厅”小聚,跟这位创业女神面对面的深聊一番,也让我看到了这位女汉子般的女强人的另一面。倘若不是一番深聊,有谁知道她曾为减轻家庭负担而弃学,有谁知道她上大学就已经能独当一面在职场奋战,又有谁知道她为了业务在餐桌上像个汉子样屡屡举杯,更不会有人知道,她曾半根火腿肠吃一顿,三个馒头过一天。而这些,她从没跟任何人说起过,就像是一朵孤傲的向阳花,永远只能看到她向阳的一面。
她是一个倔强女人,哪怕是在最辛苦最拮据的时候,也是一副满足的姿态,在家人、在朋友面前,她虽然很忙,但是什么都不缺;她是一个强大的女人,当同年龄的朋友还在跟父母撒娇时,她就开始为自己的小店奔波;她又是一个平凡的女人,在最美好的年华里她结婚生子,向往一份简单的相夫教子的生活,但她的性格容不得她这么闲散的生活。
一切都因她是一个执着的女人,在婚姻事业双收的现在,仍不忘曾经饿着肚子许下的诺言:“总有一天,我会开一家餐厅,做一切自己喜欢吃的。”如今,已经可谓人生赢家的她,毅然掏出全部积蓄做起了自己的餐饮店。
“来御来三汁焖锅”、“涮时候回转小火锅”、“甜蜜转身甜品”,这些成了她倾尽心血的全部,对店子的呵护更是甚过对年幼女儿的照顾。她说,“不是因为做而去做,而是因为以前很想做而做了。”作为餐饮行业的菜鸟,她始终抱着一颗谦卑的心到处向餐饮前辈取经,得到很多餐饮前辈的支持与鼓励。
她的执着成全了她的梦想,而现在,她用心的灌溉着她的梦想。她向往的简单生活不再简单,而变得更加劳碌繁忙,她总是力求什么事都能亲力亲为,餐厅、厨房总能看到她忙碌的身影,有时候保洁的工作她也一并包办了。店里的员工都称遇上一个美女老板已经不易,遇上一个如此敬业的老板更是难得。
对于餐饮,她在取经后也总结出自己得一番心得,“做餐饮,除了要食材新鲜、食物美味之外,服务很重要,我尽量让我们的服务得到大家的认可。”为了保证服务到位,她在试营业期间就筹办了三天的百人试吃活动,这是在检验自己的服务培训成果,也是在检验店里服务承载能力。这一活动得到了湘潭广大吃货的一致追捧,天天人气爆棚!
创业女神就是阳光、执着、坚强又力求完美的人,她的亲力亲为也给店里员工起了很好的带动作用,她也希望,通过自己与团队的努力,能让服务行业被大家所称赞。在此我也恭喜创业女神成功圆梦,也祝福她越来越强大!
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