炎炎夏日如果能吃点开胃消暑的食物那就太好了，下面小编就为大家介绍2款即消暑又开胃的食谱吧。

夏季喝什么粥开胃又消暑

1、西瓜皮粥

原材料:西瓜皮200克,大米100克,白糖30克。制作方法:西瓜皮适量,去掉西瓜的硬皮,然后切成丁。大米淘洗干净后,在锅里加清水,放入大米和西瓜皮丁,用大火煮开成小火煮,粥熟后加入白糖调味。粥品特点:味道清香,粥甜爽口。粥品功效:三伏天饮食状态较差,这款粥品有清热利尿、解暑消肿的作用。沙参知母粥。原材料:沙参、干山药、莲子、薏米、白茅根各20克,知母10克,粳米50克。

2、苦瓜粥

原材料:苦瓜100克,冰糖20克,精盐2克,大米100克。制作方法:将苦瓜洗干净,去瓤后切成小丁,大米淘洗干净,一同放入锅中,加入适量的水,用大火煮沸,再转成小火慢煮。待粥要熟的时候,加入冰糖和精盐融化调匀。粥品特点:甜中带苦,爽滑诱人。粥品功效:炎热的三伏天,喝上一碗苦瓜粥,既清暑解毒,又清心明目,还有开胃健脾的作用。