糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用糯米蒸排骨是一道超级赞的家常宴客菜，每一块排骨、每一粒糯米饭都带着淡淡的荷叶香，蒸出来的肉鲜嫩无比，香而不腻。大家一起来和小编学学糯米蒸排骨做法吧~

糯米蒸排骨步骤

1.我们今天要准备的食材有排骨300克、糯米200克、姜、干荷叶、盐、料酒、老抽、胡椒粉少许。

2.首先准备好糯米，倒入清水，浸泡三个小时，排骨砍成块，姜切末。

3.准备好干荷叶，倒入清水，泡三个小时。

4.准备好排骨，加一勺半盐、适量料酒、老抽、撒少许胡椒粉拌匀，再加入姜末拌匀，腌制两个小时。

5.待排骨腌制好后，倒入泡好的糯米，搅拌均匀。

6.准备好蒸笼，放入荷叶，倒入拌好的糯米排骨，将剩余的糯米全部倒入排骨上。

7.锅中倒入清水，放入蒸架和蒸钵，将排骨置于蒸钵上，加盖，蒸四十分钟，糯米蒸排骨就可以出锅啦!