韭菜在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“威而刚”比美。韭菜不仅是常用蔬菜，而且具有药用价值。你了解韭菜煎饺要如何做吗?现在，小编来告诉你家常韭菜煎饺的做法。

制作韭菜煎饺需要准备的材料

主料

韭菜

200g

小麦面粉

250g

辅料

油

适量

盐

适量

粉条

适量

海米

1把

鸡蛋

2个

胡椒粉

适量

韭菜煎饺烹饪过程中的步骤图

1.将韭菜摘洗干净，切小段。

2.将海米洗净，用温水泡发，切碎。

3.鸡蛋加少许盐打散，下入温热的油锅中不断划炒，炒好的鸡蛋成碎米状。

4.粉条煮一下，沥干水分，切断。

5.将准备好的材料，放入盆中，倒入适量的熟植物油、盐、胡椒粉拌匀。

6.将面粉加入少许盐拌匀，再用清水搅拌后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。将面团揉好分成若干小份，擀成稍大点的水饺皮。

7.包入馅料。

8.煎锅倒少许油加热，摆上饺子,底部发黄时，用面粉和清水调成糊倒入锅中，盖上盖子小火焖煎。

9.锅中有滋滋的声音时水就收的差不多了，待水收干时再煎一会，将煎饺倒扣在盘中即可。

韭菜的功效与作用

1、增进食欲

韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

2、健胃消食

韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

3、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

4、杀菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

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