中医认为腊八粥具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。你想知道腊八粥有哪些做法吗?那么，现在小编就来分享腊八粥的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

制作腊八粥需要准备的材料

主料

糯米

80g

玉米小碴子

80g

小米

80g

薏仁

50g

辅料

花生

15g

莲子

15g

核桃仁

15g

大枣

20g

葡萄干

20g

桂圆肉

20g

黑豆

20g

芸豆

20g

白芸豆

20g

冰糖

适量

腊八粥烹饪过程中的步骤图

1.糯米洗净备用;

2.玉米小碴子洗净备用;

3.薏仁洗净提前用温水泡2个小时备用;

4.小米洗净备用;

5.跟中豆类洗净备用;

6.各种干果类洗净备用;

7.各种坚果类洗净备用;

8.南瓜洗净备用;

9.南瓜上边开口(第一次尝试开个花样的口，呵呵，不是很均匀，好在不影响下步程序);

10.各种食材洗净放入阿迪锅;

11.加入适量水，置煮粥档;

12.南瓜上蒸锅，蒸20分钟;

13.煮好的腊八粥;

14.蒸好的南瓜钵;

15.趁热将腊八粥装入南瓜钵内;

16.扣上盖子，滋润一会就可以吃了。

腊八粥的养生之道

国人钟情腊八粥，食俗之外，也确有些科学道理。腊八粥不仅是习俗和美食，更是养生佳品。

清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证实。对于老年人说来，腊八粥同样也是有益的美食，但也应注意不宜多喝。其实，何止是腊八，平素喝粥，对老年人也是大有裨益的。粥的品种也相当多，可因人而异，按需选择，酌情食用。

“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

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