大学食品教学实习鉴定表

发布时间:2017-06-17 01:07

食品教学实习是近几年较为短缺人才的行业,他们实习鉴定又是什么样的?小编收集了大学食品教学实习鉴定表,大家一起来看看吧!

大学食品教学实习鉴定表篇1

近年来,在我国食品安全领域出现了令人忧虑的问题。肯德鸡的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”牛奶中的“三聚氰胺”,还有最近的双汇瘦肉精事件,染色馒头事件??这些形形色色的食品安全问题,就像目前全球暴发的金融危机一样,席卷整个大地,给人们的生命健康带来了严重的影响,更牵动着大家的心。我认为生产商这样做无疑是一种羞耻,一种无能,一种人性泯灭的表现。

随着经济社会不断进步,经济全球化不断发展,人们饮食文化多样化,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。作为食品专业的学生,我们在日常的学习中和以后的工作中,要培养绿色安全的意识,增强责任心,时刻把食品安全放在第一位。因为食品出现问题不但影响到人民的生命安全,亦严重威胁到国家的声誉。国家培养我们,是要我们要用所学的专业知识来服务他人,促进食品行业的积极发展,而不是去做伤天害理的有损于人民的事。任何时候都不能被利益埋葬了良心。

创新意识不是一朝一夕养成的,而是在生活学习中培养的。为了在紧张的就业形势下提高自己的竞争力,使自己脱颖而出,我们大学生从现在就应该注重创新能力的培养。要勇于冒险,有胆量,创造实质上是一种冒险,因为否定人们习惯了的旧思想可能会遭致公众的反对。冒险不是那些危及生命和肢体安全的冒险。而是一种合理性冒险。李开复说过:“创新的最大障碍是无法脱离固有的思维定式或思维框架。发明汽车时,如果脑子里依然还想用赶马车的陈规来操作,就可能不是用方向盘,而是用缰绳来调整汽车方向!”在学习中,对所学习或研究的事物要有好奇心,要知其然,也要知其所以然;遇到问题试着从不同角度来思考;多问问题才能更深理解;还有就是要动手实践。

感谢学校为我们安排的实习,这次科学认识不仅使我在专业知识上有了更深层次的理解,而且在思想上有了提高。让我明白作为食品专业的学生应有的意识和理念,更明确今后的学习方向。

大学食品教学实习鉴定表篇2

通过此次的实习,我总结,应对食品行业现在的发展状况和前景,作为一个食品专业的大学生,必须注意一下方面知识及意识的强化:

(一)加强专业基础知识的学习

专业基础就好比盖高楼时的根基,根基没打好早晚有一天会挎掉的,而且盖得越高,损失也越惨重。这些底层知识和课本不是没有用也不是高深的不能学,而是我们必须掌握的基础。对基础的学习就是内功,只注重招式而内功不扎实是不可能成为高手的。食品科学与工程涉及微生物、生物技术、化学、机械等方面的知识,这就要求我们作为食品专业的本科生掌握并理解此类知识。只有在牢固掌握基础知识的基础上,才能进行深入研究与应用。一切的技术与思想创新都是依据专业基础知识的拓展与延伸。所以要脚踏实地,夯实基础。

(二)理论应用于实践

“两耳不闻窗外事,一心只读圣贤书”只是古代读书人的美好意愿,它已经不符合现代需要的人才。我们要在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题能力。通过参加一些实践性活动巩固所学的理论,增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验和锻炼。

在此次的实习中我深深体会到这一点,我发现,课堂上学习过的东西时间一久很容易淡忘,然而经过自己动手操作后印象极为深刻。在《软饮料》课堂上老师已向我们介绍过纯净水的生产工艺,但是我一直也没有记下,但是通过实习,整个生产线亲手操作,我把纯净水的生产工艺和设备了解的十分透彻。这就是实践不可替代的作用。

大学食品教学实习鉴定表篇3

转眼间,三个星期的食品教学实习结束了,此期间我收获颇多,学到知识的同时,也领悟到很多东西。大三的生活已经接近尾声,将课堂所学知识运用于实践是我们提高自己能力的必经之路。此次实习为我们提供了很好的机会。

实习期间,我对桶装水生产线、饮料生产线、乳制品生产线和焙烤生产线有了更深刻的了解,更重要的是我们接触到了食品生产中常见的设备。以前只能在课堂上通过书上和老师PPT上的图片来了解食品设备的工作原理和结构,而在实习中,我们可以拆卸机器深入了解,这样的机会很珍贵,所以我十分珍惜此次实习。

纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。在短暂的实习过程中,我深深的感觉到所学知识的肤浅和在实际运用中专业知识的匮乏。乳制品生产和果酒的生产我在课堂上已经学习过,但是涉及到某些具体工序的目的及原理时,知识还是很模糊,无法准确表述出来。例如我们知道硅藻土过滤的作用,却不了解其设备的工作原理。同时我认识到食品机械设备知识的重要性,在我们实习的过程中,硅藻土过滤器就出现了问题,然而我们束手无策,因为不懂其原理及构造,所以只能干着急却无能为力。虽然机械设备的学习对于一个女生来说很枯燥无味,但兴趣在于培养。理论知识是基础,没有知识量的积累,就无法达到质的突破。

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